【职教】调酒艺术 & 跟我学调酒【上】【零基础可学】
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本课程学习无需任何预备知识，零基础就可以参加学习。
课程教材及辅助参考教材：《酒水服务实务》，南京大学出版社，2015年2月第一版。王晓洋、陶佳琦主编。
视频选集
（2/100）
【调酒艺术】[1.1.1]--2.1.1酿造酒之葡萄酒
19:25
[1.1.2]--2.1.2酿造酒之啤酒、中国黄酒、日本清酒和韩国清酒
15:24
[1.2.1]--2.2.1六大基酒之白兰地和威士忌
14:09
[1.2.2]--2.2.2六大基酒之金酒、朗姆酒、伏特加和特吉拉
15:27
[1.2.3]--2.2.3中国白酒
08:06
[1.3.1]--2.3配酒制酒
17:57
[1.4.1]--2.4.1白兰地名品
18:41
[1.4.2]--2.4.2威士忌名品
22:04
[1.4.3]--2.4.3金酒、伏特加、朗姆酒和特吉拉名品
17:33
[1.4.4]--自创预防新冠增强抵抗力鸡尾酒
02:41
[2.1.1]--3.1鸡尾酒的辅料
10:52
[2.2.1]--3.2.1鸡尾酒的装饰物的分类及制作方法教学视频
24:29
[2.2.2]--3.2.2鸡尾酒的装饰物制作原则教学视频
16:13
[3.1.1]--4.1鸡尾酒的常用调酒器具
18:45
[3.2.1]--4.2.1鸡尾酒的四大调制方法规范操作教学视频
14:40
[3.2.2]--4.2.2鸡尾酒的调酒术语
14:48
[3.2.3]--4.2.3鸡尾酒的调制原则
08:04
[3.3.1]--4.3以白兰地为基酒的鸡尾酒调制
08:48
[3.4.1]--4.4以威士忌为基酒的鸡尾酒调制
08:51
[3.5.1]--4.5以金酒为基酒的鸡尾酒调制
16:50
[3.6.1]--4.6以伏特加为基酒的鸡尾酒调制
13:42
[3.7.1]--4.7以朗姆酒为基酒的鸡尾酒调制
09:03
[3.8.1]--4.8以特吉拉为基酒的鸡尾酒调制
15:12
[3.9.1]--4.9以中国白酒为基酒的鸡尾酒调制
06:10
[3.10.1]--4.10无酒精饮料的调制
16:26
[4.1.1]--1.1鸡尾酒的由来与定义
11:53
[4.2.1]--1.2鸡尾酒的组成结构与分类
22:21
[4.3.1]--1.3鸡尾酒的特点和品尝
09:27
[5.1.1]--5.1.1创新鸡尾酒的原则与步骤教学视频
14:11
[5.1.2]--5.1.2鸡尾酒的调配技巧教学视频
23:00
[5.2.1]--5.2鸡尾酒会的筹办
07:53
[5.3.1]--5.3鸡尾酒调制的艺术表现形式
12:31
【跟我学调酒】[1.1.1]--1.1.1曼哈顿鸡尾酒的典故
00:41
[1.1.2]--1.1.2曼哈顿鸡尾酒的调制
04:44
[1.2.1]--1.2.1鸡尾酒的定义和分类
04:05
[1.2.2]--1.2.2鸡尾酒的调制手法、规则和步骤
03:38
[1.2.3]--1.2.3鸡尾酒的品尝
03:10
[1.3.1]--1.3.1威士忌的故事
01:00
[1.3.2]--1.3.2威士忌的定义及特点
05:11
[1.3.3]--1.3.3苏格兰威士忌介绍及主要代表酒
07:11
[1.3.4]--1.3.4爱尔兰威士忌介绍及主要代表酒
02:56
[1.3.5]--1.3.5美国威士忌介绍及主要代表酒
02:13
[1.3.6]--1.3.6加拿大威士忌介绍及主要代表酒
02:59
[1.3.7]--1.3.7威士忌酒的饮用与服务
02:06
[1.4.1]--1.4.1酒杯的清洗
01:02
[1.4.2]--1.4.2什么是盎司？
01:47
[2.1.1]--2.1.1白兰地亚历山大鸡尾酒的典故
01:03
[2.1.2]--2.1.2白兰地亚历山大鸡尾酒的调制
05:13
[2.2.1]--2.2.1摇和法调制鸡尾酒的用具准备
01:06
[2.2.2]--2.2.2摇和法调制鸡尾酒的方法和步骤
03:50
[2.2.3]--2.2.3相关鸡尾酒配方
03:11
[2.3.1]--2.3.1白兰地酒的诞生
02:29
[2.3.2]--2.3.2白兰地的定义及特点
05:12
[2.3.3]--2.3.3法国白兰地介绍及主要代表酒
08:08
[2.3.4]--2.3.4白兰地的等级划分
03:08
[2.3.5]--2.3.5白兰地酒的饮用与服务
01:50
[2.4.1]--2.4.1葡萄酒知识介绍
05:55
[2.4.2]--2.4.2甜食酒介绍
03:40
[3.1.1]--3.3.1血腥玛丽鸡尾酒的典故
01:59
[3.1.2]--3.1.2血腥玛丽鸡尾酒的调制
07:35
[3.2.1]--3.2.1调和法调制鸡尾酒的用具准备
01:19
[3.2.2]--3.2.2调和法调制鸡尾酒的方法和步骤
01:32
[3.2.3]--3.2.3相关鸡尾酒配方
02:08
[3.3.1]--3.3.1伏特加酒的起源
01:40
[3.3.2]--3.3.2伏特加酒的定义及特点
02:52
[3.3.3]--3.3.3俄罗斯伏特加介绍及主要代表酒
02:27
[3.3.4]--3.3.4其他产地伏特加介绍及主要代表酒
03:16
[3.3.5]--3.3.5伏特加酒的饮用与服务
01:33
[3.4.1]--3.4酒的定义与分类
03:22
[4.1.1]--4.1.1干马天尼鸡尾酒的典故
04:57
[4.1.2]--4.1.2干马天尼鸡尾酒的调制
05:06
[4.1.3]--4.1.2干马天尼鸡尾酒的制作2
01:56
[4.2.1]--4.2.1调和滤水法调制鸡尾酒用具准备
01:05
[4.2.2]--4.2.2调和滤水法调制鸡尾酒的方法和步骤
02:13
[4.2.3]--4.2.3相关鸡尾酒配方
02:15
[4.3.1]--4.3.1金酒的创制
01:33
[4.3.2]--4.3.2荷式金酒介绍与主要代表酒
03:20
[4.3.3]--4.3.4英式金酒介绍与主要代表酒
03:01
[4.3.4]--4.3.4美式金酒介绍与主要代表酒
01:13
[4.3.5]--4.3.5金酒的饮用与服务
00:57
[4.4.1]--花式调酒介绍
05:29
[4.4.2]--花式调酒2
02:23
[5.1.1]--5.1.1龙舌兰日出鸡尾酒的典故
00:49
[5.1.2]--5.1.2龙舌兰日出鸡尾酒的调制
04:57
[5.2.1]--5.2.1兑和法调制鸡尾酒的用具准备
01:09
[5.2.2]--5.2.2兑和法调制鸡尾酒的方法和步骤
02:48
[5.2.3]--5.2.3相关鸡尾酒配方
02:07
[5.3.1]--5.3.1龙舌兰酒的演变
01:30
[5.3.2]--5.3.2龙舌兰酒的原料特点
02:11
[5.3.3]--5.3.3龙舌兰酒的介绍与主要代表酒
03:12
[5.3.4]--5.3.4龙舌兰酒的饮用与服务
01:39
[5.4.1]--分子鸡尾酒介绍
02:37
[6.1.1]--6.1.1B-52鸡尾酒的典故
01:20
[6.1.2]--6.1.2B-52鸡尾酒的调制
06:29
[6.2.1]--6.2.1漂浮法调制鸡尾酒的用具准备
01:56
[6.2.2]--6.2.2漂浮法调制鸡尾酒的方法和步骤
02:08
[6.2.3]--6.2.3相关鸡尾酒配方
03:33
[6.3.1]--6.3.1餐后甜酒的诞生
01:39
[6.3.2]--6.3.2餐后甜酒知识简介
03:47
[6.3.3]--6.3.3餐后甜酒的饮用与服务
01:36
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