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【职教】调酒艺术 & 跟我学调酒【上】【零基础可学】

17.7万

384

2020-04-14 00:01:44

跟我学调酒【下】https://www.bilibili.com/video/av667720197 本课程学习无需任何预备知识，零基础就可以参加学习。课程教材及辅助参考教材：《酒水服务实务》，南京大学出版社，2015年2月第一版。王晓洋、陶佳琦主编。

是孤島也被海水擁抱发消息

搬运工。讲义在动态置顶。

【调酒艺术】[1.1.1]--2.1.1酿造酒之葡萄酒

19:25

[1.1.2]--2.1.2酿造酒之啤酒、中国黄酒、日本清酒和韩国清酒

15:24

[1.2.1]--2.2.1六大基酒之白兰地和威士忌

14:09

[1.2.2]--2.2.2六大基酒之金酒、朗姆酒、伏特加和特吉拉

15:27

[1.2.3]--2.2.3中国白酒

08:06

[1.3.1]--2.3配酒制酒

17:57

[1.4.1]--2.4.1白兰地名品

18:41

[1.4.2]--2.4.2威士忌名品

22:04

[1.4.3]--2.4.3金酒、伏特加、朗姆酒和特吉拉名品

17:33

[1.4.4]--自创预防新冠增强抵抗力鸡尾酒

02:41

[2.1.1]--3.1鸡尾酒的辅料

10:52

[2.2.1]--3.2.1鸡尾酒的装饰物的分类及制作方法教学视频

24:29

[2.2.2]--3.2.2鸡尾酒的装饰物制作原则教学视频

16:13

[3.1.1]--4.1鸡尾酒的常用调酒器具

18:45

[3.2.1]--4.2.1鸡尾酒的四大调制方法规范操作教学视频

14:40

[3.2.2]--4.2.2鸡尾酒的调酒术语

14:48

[3.2.3]--4.2.3鸡尾酒的调制原则

08:04

[3.3.1]--4.3以白兰地为基酒的鸡尾酒调制

08:48

[3.4.1]--4.4以威士忌为基酒的鸡尾酒调制

08:51

[3.5.1]--4.5以金酒为基酒的鸡尾酒调制

16:50

[3.6.1]--4.6以伏特加为基酒的鸡尾酒调制

13:42

[3.7.1]--4.7以朗姆酒为基酒的鸡尾酒调制

09:03

[3.8.1]--4.8以特吉拉为基酒的鸡尾酒调制

15:12

[3.9.1]--4.9以中国白酒为基酒的鸡尾酒调制

06:10

[3.10.1]--4.10无酒精饮料的调制

16:26

[4.1.1]--1.1鸡尾酒的由来与定义

11:53

[4.2.1]--1.2鸡尾酒的组成结构与分类

22:21

[4.3.1]--1.3鸡尾酒的特点和品尝

09:27

[5.1.1]--5.1.1创新鸡尾酒的原则与步骤教学视频

14:11

[5.1.2]--5.1.2鸡尾酒的调配技巧教学视频

23:00

[5.2.1]--5.2鸡尾酒会的筹办

07:53

[5.3.1]--5.3鸡尾酒调制的艺术表现形式

12:31

【跟我学调酒】[1.1.1]--1.1.1曼哈顿鸡尾酒的典故

00:41

[1.1.2]--1.1.2曼哈顿鸡尾酒的调制

04:44

[1.2.1]--1.2.1鸡尾酒的定义和分类

04:05

[1.2.2]--1.2.2鸡尾酒的调制手法、规则和步骤

03:38

[1.2.3]--1.2.3鸡尾酒的品尝

03:10

[1.3.1]--1.3.1威士忌的故事

01:00

[1.3.2]--1.3.2威士忌的定义及特点

05:11

[1.3.3]--1.3.3苏格兰威士忌介绍及主要代表酒

07:11

[1.3.4]--1.3.4爱尔兰威士忌介绍及主要代表酒

02:56

[1.3.5]--1.3.5美国威士忌介绍及主要代表酒

02:13

[1.3.6]--1.3.6加拿大威士忌介绍及主要代表酒

02:59

[1.3.7]--1.3.7威士忌酒的饮用与服务

02:06

[1.4.1]--1.4.1酒杯的清洗

01:02

[1.4.2]--1.4.2什么是盎司？

01:47

[2.1.1]--2.1.1白兰地亚历山大鸡尾酒的典故

01:03

[2.1.2]--2.1.2白兰地亚历山大鸡尾酒的调制

05:13

[2.2.1]--2.2.1摇和法调制鸡尾酒的用具准备

01:06

[2.2.2]--2.2.2摇和法调制鸡尾酒的方法和步骤

03:50

[2.2.3]--2.2.3相关鸡尾酒配方

03:11

[2.3.1]--2.3.1白兰地酒的诞生

02:29

[2.3.2]--2.3.2白兰地的定义及特点

05:12

[2.3.3]--2.3.3法国白兰地介绍及主要代表酒

08:08

[2.3.4]--2.3.4白兰地的等级划分

03:08

[2.3.5]--2.3.5白兰地酒的饮用与服务

01:50

[2.4.1]--2.4.1葡萄酒知识介绍

05:55

[2.4.2]--2.4.2甜食酒介绍

03:40

[3.1.1]--3.3.1血腥玛丽鸡尾酒的典故

01:59

[3.1.2]--3.1.2血腥玛丽鸡尾酒的调制

07:35

[3.2.1]--3.2.1调和法调制鸡尾酒的用具准备

01:19

[3.2.2]--3.2.2调和法调制鸡尾酒的方法和步骤

01:32

[3.2.3]--3.2.3相关鸡尾酒配方

02:08

[3.3.1]--3.3.1伏特加酒的起源

01:40

[3.3.2]--3.3.2伏特加酒的定义及特点

02:52

[3.3.3]--3.3.3俄罗斯伏特加介绍及主要代表酒

02:27

[3.3.4]--3.3.4其他产地伏特加介绍及主要代表酒

03:16

[3.3.5]--3.3.5伏特加酒的饮用与服务

01:33

[3.4.1]--3.4酒的定义与分类

03:22

[4.1.1]--4.1.1干马天尼鸡尾酒的典故

04:57

[4.1.2]--4.1.2干马天尼鸡尾酒的调制

05:06

[4.1.3]--4.1.2干马天尼鸡尾酒的制作2

01:56

[4.2.1]--4.2.1调和滤水法调制鸡尾酒用具准备

01:05

[4.2.2]--4.2.2调和滤水法调制鸡尾酒的方法和步骤

02:13

[4.2.3]--4.2.3相关鸡尾酒配方

02:15

[4.3.1]--4.3.1金酒的创制

01:33

[4.3.2]--4.3.2荷式金酒介绍与主要代表酒

03:20

[4.3.3]--4.3.4英式金酒介绍与主要代表酒

03:01

[4.3.4]--4.3.4美式金酒介绍与主要代表酒

01:13

[4.3.5]--4.3.5金酒的饮用与服务

00:57

[4.4.1]--花式调酒介绍

05:29

[4.4.2]--花式调酒2

02:23

[5.1.1]--5.1.1龙舌兰日出鸡尾酒的典故

00:49

[5.1.2]--5.1.2龙舌兰日出鸡尾酒的调制

04:57

[5.2.1]--5.2.1兑和法调制鸡尾酒的用具准备

01:09

[5.2.2]--5.2.2兑和法调制鸡尾酒的方法和步骤

02:48

[5.2.3]--5.2.3相关鸡尾酒配方

02:07

[5.3.1]--5.3.1龙舌兰酒的演变

01:30

[5.3.2]--5.3.2龙舌兰酒的原料特点

02:11

[5.3.3]--5.3.3龙舌兰酒的介绍与主要代表酒

03:12

[5.3.4]--5.3.4龙舌兰酒的饮用与服务

01:39

[5.4.1]--分子鸡尾酒介绍

02:37

[6.1.1]--6.1.1B-52鸡尾酒的典故

01:20

[6.1.2]--6.1.2B-52鸡尾酒的调制

06:29

[6.2.1]--6.2.1漂浮法调制鸡尾酒的用具准备

01:56

[6.2.2]--6.2.2漂浮法调制鸡尾酒的方法和步骤

02:08

[6.2.3]--6.2.3相关鸡尾酒配方

03:33

[6.3.1]--6.3.1餐后甜酒的诞生

01:39

[6.3.2]--6.3.2餐后甜酒知识简介

03:47

[6.3.3]--6.3.3餐后甜酒的饮用与服务

01:36

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