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與廚同行 家樂牌專業餐飲呈獻:美食強人[粵]-西多士(上)-09 及 中银香港私人财富特约:美食强人之致胜之道

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2026-10-30 10:25:08
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經典西多士湧現創新變奏,如何找到平衡? 某食店以糖蔥餅與法包帶來嶄新口感,花足36小時浸泡麵包做法,反成失分位?法式西多還隱藏椰汁、日式芥辣衝擊,有名廚Buy其創意想法,卻略嫌「離題」?甜度亦引發舌戰,兩主持則認同甜品要夠甜! 本港另一餐廳改用香濃開心果醬,加上開心果碎鋪滿包面,獲神秘美食團稱讚「創新不忘本」,嘉賓陳山聰、黎芷珊卻持不同意見?店家選用較挺身的隔夜方包,炸油卻絕不隔夜,只盼顧客吃得開心!
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