我的鲁菜学习日记：对一道菜细节的把控和坚守，便是传承的意义
厨师长的中餐厅菜品分享之水煮鲈鱼，美食试吃员四伯再次上线
拜鲁菜陈老先生为师，传承中华美食，守护舌尖上的技艺
厨师长分享传统鲁菜“葱烧海参”，葱香味醇，柔软滑嫩
给四伯爷做一道“糟鱼”尝尝鲜，先炸后蒸6小时，连刺都能嚼来吃
厨师长自创“小炒肉”，试验上百遍，先让四伯把把关
厨师长一镜到底制作创新“酸菜鱼”，四伯盛赞鱼片嫩得跟豆花一样
厨师长分享：“家常青椒炒肉”，只要肉够好，这么炒肉香十足！
农村四哥自带食材前来拜访，一只鹅做两道好菜，巴适得很
我的宽游记：复习“枣庄辣子鸡”技术，多练习才是精髓
厨师长做一道“独蒜烧野生黄鳝”香得遭不住，与四伯约定下月还吃
厨师长分享“少油版红烧肉”，四伯感叹以前都是油越多越好
现磨现煮两大锅黑白豆花，劳动后的美食分外香甜
60年代最火“糖醋排骨”，蒸煮2.5小时，一炸一收，软烂入味
四伯爷第一次吃瘦身鱼，吃得只剩下骨头
用独门配方做一道冰糖肘子，先卤后炸再蒸，味道不摆了
科技pk传统？厨师长用不同的腌制方法做出经典川菜“白油肉片”
王刚外出学习鲁菜技艺与家人道别，四伯千叮万嘱只盼后辈学有所成
厨师长制作本地特色“烫皮兔”，秘制蘸料配上鲜嫩兔肉堪称一绝
厨师长分享：如何10秒爆炒“姜葱脆肚”，四伯爷都能咬的动！
