【美食.味道】寻找古籍中的传世之味(两集)

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2017-04-02 11:59:10
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CCTV 《味道》人间四月鲜(20170401) 佳肴不分大小,皆是人间美味,食材不分贵贱,都能找到知音。在中国人的餐桌上,滋味因人而异,喜好各有不同,有些味道,名噪一时,有些味道则流传至今,而这其中更是不乏记录在册的传世之味。从北京到南京,谈古论今,究竟是一本怎样的古籍,被厨师奉为厨界圣经。(四、寻找古籍中的传世之味) 南京小吃,位列中国四大小吃之首,自六朝建都时起源,虽历经千年,但长久不衰,一直流传至今的品种少说也有上百个。其数量之多,味道之美,名扬中外。 (一、寻找传世已久的鲜活之味)
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视频选集
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寻找古籍中的传世之味
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寻找传世已久的鲜活之味
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