【职教】焙烤食品加工技术

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2020-04-26 19:47:11
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https://www.icourse163.org/course/DKY-1003787001 顾宗珠主编《焙烤食品加工技术》,北京:化学工业出版社,2012年8月 季鸿崑《面点工艺学》,北京:中国轻工业出版社,2007年8月 陈平 陈明瞭主编《焙烤食品加工技术(第二版)(全国职业教育“十三五”规划教材)》,中国轻工业出版社 吴志明 刘玮主编《西式面点制作》,国家示范校高职院校建设成果教材,化工出版社出版,2011年
搬运工。讲义在动态置顶。
视频选集
(1/15)
[1.1.1]--酥松型曲奇
10:32
[1.2.1]--酥脆型曲奇饼干
11:11
[2.1.1]--2.1玛格丽特饼干
10:22
[3.1.1]--蔓越莓饼干
10:45
[4.1.1]--戚风蛋糕
11:22
[5.1.1]--海绵蛋糕
06:43
[5.2.1]--天使蛋糕
06:21
[6.1.1]--轻乳酪蛋糕
07:15
[6.2.1]--重乳酪蛋糕
06:19
[7.1.1]--吐司面包
04:44
[7.2.1]--甜面包
05:06
[8.1.1]--法棍
07:16
[9.1.1]--泡芙
08:33
[9.2.1]--蛋黄酥
08:33
[10.1.1]--可颂
07:21
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