#美食#《味觉》第十三期·鱼香肉丝,传统川式名菜,酸辣甜口!

生活美食圈2016-11-28 09:26:16
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#美食#《味觉》第十三期·鱼香肉丝,传统川式名菜,酸辣甜口!“鱼香”与“余香”谐音,另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜,最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有“余香肉丝”菜名。欢迎加入美食群:491964583
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