「脆脆香煎芙蓉蛋」原来煎蛋可以这么脆,材料这么丰富!「鸡蛋的100种食法」

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2020-12-14 18:38:48
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今天同大家分享一个「鸡蛋的100种食法」系列的「家常版 脆煎芙蓉蛋」。 最重要是把食材全部切丝,再炒熟炒干,放入蛋液搅拌均勻就可以下锅煎。 食材: 1. 4个鸡蛋 2. 80克叉烧 3. 一小块胡萝卜 4. 1/4 个彩椒 5. 一扎葱 6. 40克鸡胸肉 7. 一小块姜 贴士: 1. 加生粉水入蛋液是为了让蛋液煎好之后更加香脆,注意水量等于半个鸡蛋左右的份量; 2. 所有食材都要先炒熟和炒到干,这样煎蛋就會香脆而食材又不会不熟。 3. 注意煎蛋的时间两分钟左右一面即可,避免煎到过分焦。
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