順德雙皮奶

生活美食圈2019-08-21 12:24:23
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无线 順德的雙皮奶,表面都有老奶奶一樣的皺紋,這是和用雙皮奶奶粉勾兌的雙皮奶一眼就能看出來的不同。雙皮奶的製作工藝非常繁雜,首先要把牛奶煮熟,自然冷卻後形成第一層奶皮,把奶皮戳破後倒出牛奶,再給牛奶中加入白糖和雞蛋,倒入碗中重新煮熟冷卻,就形成了第二層奶皮。兩層奶皮結合後,形成了「上皮甘甜,下皮香滑」的奶皮精華。
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