投稿

【职教】酒店餐饮服务与管理

5.1万

33

2020-04-12 00:00:29

https://www.icourse163.org/course/WHRJGC-1449610184 按照酒店餐饮从业人员从初入酒店到成长为餐饮部门管理者所应掌握的酒店认知、餐饮知识、服务要领、专业技能、管理能力进行设计。每个项目以酒店餐饮部门实境案例进行情境导入，推行项目导向教学模式，推进教师向“餐厅经理”“餐饮总监”身份转换和学生向“酒店餐饮部门员工”身份转换，项目任务与真实工作过程、实境职场对接。

发现《Gently Dreaming》

酒店餐饮服务与管理

是孤島也被海水擁抱发消息

搬运工。讲义在动态置顶。

seedance 2.0 限时即免！

7万人感兴趣

[1.1.1]--酒店餐饮概述

05:06

[1.1.2]--认识TOP级酒店

07:13

[2.1.1]--认识餐饮部

04:57

中式餐饮文化[3.1.1]--川菜粤菜

07:09

[3.3.1]--闽菜浙菜

06:38

[3.4.1]--徽菜湘菜

06:20

[3.5.1]--川菜之味

08:11

[4.1.1]--西式餐饮文化一

07:22

[4.2.1]--西式餐饮文化二

07:18

餐饮服务实务（铺台摆台）[5.1.1]--餐桌布置

06:02

[5.2.1]--铺台

06:05

[5.3.1]--西式摆台

06:41

[5.4.1]--中式摆台

07:18

[6.1.1]--优雅的托盘（一）

06:01

[6.2.1]--优雅的托盘（二）

09:01

餐饮服务实务（餐巾折花）[7.1.1]--装饰之美

08:19

[7.2.1]--盘花

07:54

[7.3.1]--杯花

07:07

酒店酒水知识[8.1.1]--初识中国酒

07:45

[8.2.1]--中国十大名酒

06:41

[8.3.1]--识洋酒

06:17

[8.4.1]--初待红酒

08:57

[8.5.1]--初识中国茶

06:51

酒店管理[9.1.1]--酒店采购与库存管理

07:32

[9.2.1]--酒店销售管理

09:09

[9.3.1]--酒店餐饮服务质量管理

07:15

[9.4.1]--PK对决

09:59

[9.5.1]--中餐服务礼仪

09:58

[9.6.1]--西餐服务礼仪

05:37

[9.7.1]--葡萄酒服务礼仪

09:58

鸡尾酒调酒[10.1.1]--玛格丽特

03:05

[10.2.1]--特基拉日出

03:09

[10.3.1]--长岛冰茶

03:29

[10.4.1]--血腥玛丽

03:27

[10.5.1]--得其利

02:22

茶道演绎[11.1.1]--绿茶

04:11

[11.2.1]--红茶

05:18

[11.3.1]--白茶

05:05

[11.4.1]--黄茶

03:29

[11.5.1]--青茶

06:28

[11.6.1]--黑茶

05:32

咖啡拉花[12.1.1]--爱心

02:47

[12.2.1]--树叶

02:59

[12.3.1]--三连心

02:51

顶部