化学与生活 | 第五期 咖啡豆的化学之旅_哔哩哔哩_bilibili

Name: 化学与生活 | 第五期 咖啡豆的化学之旅
Uploaded: 2021-05-27T09:59:19.000Z
Duration: 11 min 13 s
Channel: Dr_HO
Description: 咖啡烘焙和风味之间有怎样的关系呢？《咖啡×化学》系列（Coffee x Chemistry）第一集《咖啡豆的化学之旅》，介绍咖啡种类、如何鉴别阿拉比卡和罗布斯塔两种咖啡、咖啡烘焙的化学之旅，以及咖啡豆的孔隙结构，从化学的角度了解咖啡豆。

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咖啡烘焙和风味之间有怎样的关系呢？《咖啡×化学》系列（Coffee x Chemistry）第一集《咖啡豆的化学之旅》，介绍咖啡种类、如何鉴别阿拉比卡和罗布斯塔两种咖啡、咖啡烘焙的化学之旅，以及咖啡豆的孔隙结构，从化学的角度了解咖啡豆。, 视频播放量 66900、弹幕量 97、点赞数 2113、投硬币枚数 1344、收藏人数 3814、转发人数 1153, 视频作者 Dr_HO, 作者简介 中国化学会科普工作委员会委员|某科大化学系教师|材料物理与化学博士|艺术学硕士|乒乓球国家二级裁判|蓝晒|咖啡化学，相关视频：化学与生活 | 第三期 防晒的奥秘，《我们需要化学》第2集：饮食之基，咖啡豆是如何调整口感的？ 烘焙原理及过程详解 （中文），从一颗豆子到一杯咖啡，咖啡爱好者一定要知道的冷知识，咖啡科普｜瑰夏、耶加雪菲、蓝山、曼特宁、科纳、肯尼亚AA、猫屎咖啡 一次带你了解7种咖啡豆！，化学与生活 | 第七期 咖啡风味：化合物作用的结果，《我们需要化学》第3集：绚丽生活，云南咖啡豆，正在历史最高点，【咖啡科普】这可能是国内最有噱头的咖啡店了，九分钟，弄懂你每天喝的咖啡，咖啡的起源与历史  ▶ 咖啡如何风靡全世界

化学与生活 | 第五期 咖啡豆的化学之旅

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