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完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态你搞清楚了吗?

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客居他乡的你,是否和我一样怀念家乡的味道?
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稍后看马克一下~
用手机看转移阵地~
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戚风蛋糕材料: (7寸活底中空烤盘) 鸡蛋 5个 油 75克 1/3杯+1 大勺 低筋面粉 100克 2/3杯 牛奶 75克 1/4杯+1 大勺 白醋 10克 2小勺 糖 75克 1/3杯+1大勺 蛋白打到偏干一点的湿性发泡 盖锡箔纸 预热好的烤箱 330°F/165°C 先烤20分钟 20分钟后,去掉锡箔纸,降低温度到310°F/155°C 再烤20分钟

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