这道菜是甘肃天水人家红白喜事必不可少的美食——天水烩菜

生活美食圈2018-10-06 09:10:28
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天水烩菜之所以受欢迎,主要是做法比较特别。首先把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎,放入盐、粉面、花椒后拌匀,加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟,切成条形,便做成夹板肉。以夹板肉为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤,撒上葱花、香菜、木耳等,盛入汤盆,量足汤多,荤素搭配,边喝边吃,不油不腻,味道鲜美。
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蓉漂,多才多艺,喜欢美食和旅游的帅叔叔
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