沙卡蔬卡（Shakshuka，阿拉伯语：شكشوكة）又称为北非蛋，是一种将鸡蛋在番茄、橄榄油、辣椒、洋葱和大蒜组成的酱汁中煮熟的菜肴，通常会加孜然、红甜椒粉、牛角椒和肉豆蔻。
虽然这道菜在北非和中东的许多地方都很流行，但它不是黎凡特地区的本土菜肴。最早由突尼斯犹太人带到以色列，所以确切的说，北非蛋的历史植根于北非地区Maghreb（马格里布）。说到犹太人，可以说北非蛋的第二故乡就是以色列。Shakshuka配上烤面包，是大多数犹太人认为最好吃且丰盛的早餐了，不过阿拉伯人还喜欢再放点羊奶酪碎。
