豆子确实好吃!但真太太太甜了!感兴趣的朋友可以试试:
配料
1/2磅(225克) 厚切培根片,切碎
1个 切碎的大黄洋葱,3瓣切碎的大蒜
1磅(450克) 干豆,用水浸泡过夜沥干
2杯(475毫升) 鸡汤,最好是自制的
2杯(475毫升) 水
1杯(240毫升) 喜欢的烧烤酱
2杯(120毫升) 番茄酱
1/4杯(60克) 实心包装的浅棕色糖
1/4杯(60毫升) 深色糖浆(非黑糖浆)
2汤匙 苹果醋
2汤匙 乡村风味第戎芥末酱
1汤匙 辣椒粉
海盐
现磨黑胡椒
方法
在中火上的大荷兰炖锅或厚底锅中,煮培根,不时搅拌,直至培根变脆,约需6-8分钟。
用漏勺将培根捞出,放在纸巾上沥干。倒掉锅中除2-3汤匙培根油以外的所有油。
将洋葱放入锅中,翻炒至变软,约需5-7分钟。加入大蒜,翻炒至香味散发,约需1分钟。加入豆子,倒入高汤和水。将火调至最大,煮沸。然后将火调至最小,盖上锅盖,焖煮,期间不时搅拌,直至豆子变软但未煮烂,约需45分钟至1小时(具体时间取决于豆子的成熟度)。将豆子沥干,再放回锅中。将烤箱预热至350华氏度(180摄氏度)。
将烧烤酱、番茄酱、红糖、糖蜜、醋、芥末、辣椒粉、1茶匙盐和1/2茶匙胡椒搅拌均匀,倒入豆子中。将锅移至烤箱,烘烤,不时搅拌,直至混合物变成深棕色且变稠,大约需要1小时。品尝并用盐和胡椒调整调味。