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点单率从45%暴跌至12%，带血牛排为什么不香了？

119.7万

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2026-04-09 16:00:00

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曾经，点一份“带血的三分熟牛排”是高端、懂行的象征；点全熟？可能会被偷偷笑话。如今，风向彻底变了。数据显示，连锁西餐厅三分熟点单率三年内从45%暴跌至12%，而外卖平台83% 的牛排订单选择了全熟。曾经代表“正宗”的带血牛排，为何正在被中国消费者抛弃？

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