配方在此,仅供欣赏!--切勿轻易尝试,不仅对你的味蕾有害,同时对钱包也有很大的负担,以及那种想吃却吃不下干着急的状态--这便是所谓地狱般的感受..
《The cook's oracle》原文:
要是我们认为读者连普通‘魔鬼’的做法都不知道,那简直是对他们智商的侮辱;但我们还是愿意毫无保留地提供最详细的步骤,教你做一款温和一点的刺激小吃——而且它还有一个好处:整个过程可以在餐桌上完成,要么你自己动手,至少也能在你眼皮底下操作。
把等量的细盐、卡宴辣椒粉和咖喱粉混合,再加入两倍量的松露粉;按传统方法处理一对略欠火候的丘鹬:劈开头颅,拆分翅膀等等,然后轻轻撒上刚才调好的粉末;把内脏和脑髓捣碎,加入一个煮硬的蛋黄、少量碾碎的肉豆蔻、半个柠檬磨碎的皮屑、半茶匙酱油,一直搅拌成细腻的糊状;接着加一汤匙番茄酱、满满一杯马德拉葡萄酒、两个塞维利亚橙子的汁液;把这酱汁连同丘鹬一起放进银制炖锅里,用酒精灯加热——盖紧盖子——点着灯——保持小火慢炖,偶尔搅动一下,直到肉吸收了大部分液体。当你觉得它已经完全入味后,倒入少量沙拉油,再彻底拌匀一次,“点亮灯火,然后!”——立刻端上桌分给大家吃;毕竟不用说也知道:一道‘魔鬼’不仅本身要热,吃起来也必须趁热。
不过,在吃这道菜时有一个注意事项,我们必须郑重提醒大家特别留意,因为已经发生过不止一次意外了。不是有些人以为的那种——怕你吃太多——这个邻居们自然会帮你控制;真正的问题是:为了剔骨头,你难免要用手指去拿食物;一旦手指沾上了它的味道,如果你不小心把手指碰到舌头——那你肯定会舔得干干净净,甚至可能直接把整根手指吞下去。”