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【葡萄】世界上最古老的水果，人类酸酸甜甜的初恋

Name: 【葡萄】世界上最古老的水果，人类酸酸甜甜的初恋
Uploaded: 2025-01-07T11:36:42.000Z
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2025-01-07 19:36:42

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特别鸣谢@Sniper_苏夕瑶参考文献：张茂扬. 葡萄品种卷（上）[M]. 1. 云南科技出版社, 1999. 张茂扬. 葡萄品种卷（下）[M]. 1. 云南科技出版社, 2007. 战吉宬, 李德美. 酿酒葡萄品种学[M]. 2. 中国农业大学出版社, 2015. 郭春苗, 周晓明, 张雯, 等. 不同葡萄品种加工绿葡萄干的适宜性分析[J]. 食品科学 , 2012, 33(19):62~66. 张兰星. 旧大陆葡萄在美洲的栽种及传播[J]. 安徽农业大学学报, 2019, 28(1):127~130. 刘峰娟, 孟阳, 白羽嘉, 等. 快速脱水抑制葡萄干制过程中膜脂过氧化及褐变[J]. 农业工程学报 , 2104, 30(17):285~294. 王仕佐, 黄平. 论中国的葡萄酒文化[J]. 酿酒科技, 2009(11):136~143. 王军, 段长青. 欧亚种葡萄(Vitis vinifera L.)的驯化及分类研究进展[J]. 中国农业科学, 2010, 43(8):1643~1654. 陈习刚. 葡萄、葡萄酒的起源及传入新疆的时代与路线[J]. 古今农业, 2009(1):51~61. 温鹏飞. 葡萄的起源与传播[J]. 农产品加工, 2008(10):12~14. 张利娟. 葡萄干的抗氧化特性及防褐变工艺研究[D]. 西北农林科技大学, 2013. 王华, 宁小刚, 杨平, 等. 葡萄酒的古文明世界、旧世界与新世界[J]. 西北农林科技大学学报, 2016, 11(6):150~153. 刘一健, 孙剑锋, 王颉. 葡萄酒酚类物质的研究进展[J]. 中国酿造, 2009(8):5~9. 刘丽媛, 刘延琳, 李华. 葡萄酒香气化学研究进展[J]. 食品科学, 2011, 32(5):310~316. 王晨, 房经贵, 刘洪, 等. 葡萄与葡萄酒的营养成分[J]. 江苏林业科技, 2009, 36(4):38~40. 张明霞, 吴玉文, 段长青. 葡萄与葡萄酒香气物质研究进展[J]. 中国农业科学, 2018, 41(7):2098~2104. 王军, 贺普超. 山葡萄种质资源研究与利用的历史回顾[N]. 甘肃农业大学学报, 1999(1). 王近卫, 堀内昭作, 林伯年, 等. 无核白葡萄的无核果形成的组织形态学研究[J]. 园艺学报, 1999, 19(1):1~6. 白竣文. 无核白葡萄干燥动力学及防褐变机理研究[D]. 中国农业大学, 2014. 崔梦杰, 王晨, 张文颖, 等. 无核葡萄研究进展[J]. 植物生理学报, 2017, 53(3):317~330. 王红梅, 彭璐, 王悦, 等. 五个品种葡萄理化特性及酚类物质组成的比较[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(7):74~81. 吕庆峰, 张波. 先秦时期中国本土葡萄与葡萄酒历史积淀[J]. 西北农林科技大学学报, 2013, 13(3):157~162. 周晓明, 卢春生, 樊丁宇, 等. 新疆不同葡萄品种果实成熟期酸成分分析[J]. 果树学报, 2012, 29(2):188~192. 李玉鹏, 黄燕, 吴绍华. 野葡萄营养成分的测定[J]. 云南化工, 2008, 35(1):50~51. 管雪强, 王恒振, 孙玉霞, 等. 中国葡萄品种资源概况[J]. 落叶果树, 2014, 46(1):01~07. 陈习刚. 中国葡萄文化史绪论[J]. 农业考古, 2014(3):312~319. 江雨. 中国野生葡萄果实品质评价和主要物质组分研究[D]. 西北农林科技大学, 2016. 熊燕, 张万民. 中国野生葡萄抗寒研究利用[J]. 安徽农业科学, 2007, 35(11):3238~3239. This, P., Lacombe, T., & Thomas, M. (2006). Historical origins and genetic diversity of wine grapes. Trends in Genetics, 22(9), 511–519.

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