【食品营养学】-范志红-中国农业大学-全32讲

知识校园学习2018-12-15 22:41:46
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北京高校优质课程研究会http://www.livedu.com.cn/ispace4.0/moocxjkc/toKcView.do?kcid=236 范志红,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。 本课程重点介绍食物营养价值的理解概念,各类食物的营养价值,各类食物摄入与慢性疾病风险之间的关系,以及合理选择搭配食用的要点。本课程综合考虑了理论性和实用性,用科普的风格,科学的证据,力图用逻辑化的思维帮助受众了解食品、营养与健康之间的关系,了解日常饮食应当如何通过食物的选择、组合和烹调,
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