生抽、老抽、酱油、味极鲜、蚝油、豉油的区别,今天终于弄明白了
广东的清蒸鱼为啥特别好吃?大厨教你正确做法,鲜嫩多汁无腥味
美食强:“清蒸鱼”实用、易学接地气
五香味的搭配,怎样才能让食材有层次感,吃起来有前、中、后香
清蒸鱼很多人都不知道先浇油还是先淋汁,以后您像我这样做,肉质鲜嫩美味,年夜饭上又是一道拿手菜
粤菜清蒸鱼的灵魂就是“蒸鱼豉油”,月薪6000的大厨都不会做,今天配方做法免费分享给大家!
做清蒸鱼时,有人淋生抽有人放蒸鱼豉油?大厨:这才是正确做法
不会香料搭配的,教你个口诀,特别的好学,让卤菜香味十足
很多人做清蒸鱼不是蒸不熟就是蒸过火,教你怎样计算蒸鱼的时间
讲解详细,通俗易懂揭秘34种常用香料的名称与用途
蚝油作为一款饱受争议的调味汁,它该怎样来选择和正确使用呢?做凉拌菜时绝大多数人都做错了。
新不锈钢锅千万不要用火烧,教你正确开锅方法,保证不粘锅更耐用
48秒煎出正宗荷包蛋,铁锅完美不粘锅
注意⚠️很多人都以为,酒店的清蒸鱼都是蒸出来的,其实酒店的老厨师都是用开水泡出来的,这样浸泡的鱼一点腥味都没有,肉质鲜嫩,口感清甜,试过一次,再都不蒸了!
香醋、陈醋、米醋和白醋是最常用的四种醋,但它们之间的区别和正确用法到底是什么?
老式豉汁蒸鱼,老厨教你蒸鱼小技巧,浇上自制豉油汁,肉嫩味更鲜
炒菜时,放调料的先后顺序你真的清楚吗?
生抽、老抽、味极鲜、一品鲜、蒸鱼豉油和红烧酱油,它们到底和酱油是什么关系?如何来挑选和正确使用呢?
清蒸鱼千万不要放盐和料酒,大厨教你正确做法,鲜嫩多汁,不腥不柴
生蚝➕水=蚝油,我不会是最后一个知道的吧