【荷花鱼翅】1983年中国首届国家烹饪大赛中师爷颜景祥的表演菜,由师父陈宗明重现。

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2023-03-03 17:40:00
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1983年11月,全国烹饪名师技术表演鉴定会在北京举行。其中鲁菜厨师代表颜景祥,在人民大会堂制作了四道名菜八宝布袋鸡,汆蜈蚣芙蓉黄管,糖醋鲤鱼,荷花鱼翅。到今年2023年,整整40年已过去,由其弟子陈宗明,也是我的师父加以改良,通过网络让大家再次看到这道菜,希望烹饪技艺和文化代代流传。
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