威士忌酸 | Whiskey Sour | 零帧起步的清爽绵密
需要材料：
波本威士忌60ml
鲜榨黄柠汁30ml
莫林原味糖浆
安高天娜苦精
无菌蛋一个
需要工具：
三段式摇壶
盎司杯（带30和15刻度的）
吧勺
小型双层滤网
搅拌器（小型可手持电动搅拌器）
古典鸡尾酒杯（高8.3cm，口径8.1cm，约290ml）
苦精喷雾瓶
制作步骤：
1.摇壶中放入60ml波本威士忌，30ml黄柠汁，2抖振安高天娜苦精，20~25ml单糖，调节到你喜欢的酸甜度
2.摇壶中打入一个无菌蛋的蛋白，用搅拌器打发绵密（3~4秒）
3.加冰shake
4.杯子里事先放一块小摇冰，把shake过的酒液透过滤网倒入杯中
5.用苦精喷雾瓶把苦精喷满蛋白表面，拉花针辅助划出图案
在家里做威士忌酸好喝的三个tips：
1.蛋白：帮助柔和酒精的烈感，连接威士忌，柠檬和糖浆的味道。跟波本威士忌本身的橡木，烟熏，香草的感觉很搭配。这杯酒不加蛋白的话，也可以，需要熟练的摇和手法才会好喝，如果能接受酒精的烈感也可以尝试。
2.搅拌器：三四秒就可以了不要太久，否则会导致泡沫太多打发太过，影响成品效果，家里没有搅拌器的话也可以用干摇代替，所谓干摇就是先不放冰，扣紧摇壶，摇摆摇壶来回十下左右就差不多了，看到蛋白变绵密就可以了
3.苦精：加蛋白的话一定要加苦精，它可以提升整杯酒味道的饱满度，祛除蛋白的腥味，最后的苦精喷雾也是灵魂装饰，提升整杯酒的体验感。
经典鸡尾酒
（7/11）
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简介
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