专家简介：魏兆军，博士、教授、博士生导师，北方民族大学生物科学与工程学院院长、合肥工业大学食品与生物工程学院教授。教育部食品科学与工程专业教学指导委员会委员；享受国务院政府特殊津贴、宁夏回族自治区自治区特聘专家、宁夏高等学校特聘教授、教育部新世纪优秀人才、安徽省杰出青年基金获得者、黄山学者特聘教授；安徽省农林特产食品加工产业技术创新战略联盟理事长、安徽省养生文化研究会会长。
国家自然科学基金、教育部科技项目、国家留学基金委基金、十余个省基金项目评审专家、国家科技进步奖、教育部科技进步奖等评审专家，Trends in Food Science &Technology、Food Chemistry、Industrial Crops and Products等国内外50余期刊审稿人。Agri-Waste & Agri-Byproduct Journal主编；Frontiers in Nutrition副主编、Current Topics in Nutraceutical Research副主编、eFood副主编、Food Frontiers副主编、Food Science and Human Wellness 编委、Journal of Future Foods 编委、Natural Resources for Human Health编委、《食品科学》编委；Food and Chemical Toxicology、Phytomedicine等期刊客座编辑。主持国家重点研发项目课题、国家自然科学基金、安徽省科技重大专项等科研项目30余项。以第一或者通讯作者在Trends in Food Science & Technology、Food Chemistry、Industrial Crops and Products、Food and Chemical Toxicology发表高水平论文220余篇；授权或申请专利30余件。先后获得国家科学技术进步二等奖、农业部科学技术进步一等奖、安徽省科技进步奖等6项。研究方向为农林特产功能性食品加工。
