鱼露,潮汕人调味的重要法宝之一
死鱼不收拾直接放盐,太阳下面晒三个月得到的是恶臭还是鲜美?
死鱼正口收杆就走
陕西大叔古法酿醋40年,老醋缸里长肥肉,直言这才是真正好东西
手工制作酱油,为什么要爆晒180天?
它是鲜味炸弹,成名百年的鱼露究竟如何加工
海鲜之王——虾油!
很多人的厨房可以没有味精,但总会常备一瓶鱼露!它和很多食材、调料都很搭, 日常的蒸 煮 炒 烟 拌都能放!
著名的经济鱼种凤尾鱼
用肥肉酿的玉冰烧是什么味道?咱好奇了很久
韩国的鱼板竟然是这样制作的
你们吃过沙蟹汁吗?
我说我的酱油香,咋就没人相信?
腥香四溢的鱼露这么香,竟有人不喜欢吃
制作鱼露,需要进行长时间发酵!
制作鱼露”之传统技艺合集!
油中的“劳斯莱斯”,虾头跟猪皮搭配熬制,虾酱跟虾油炒饭
人称海南“鱼茶”臭味无比,吃了让人想吐,它的制作过程在这里
街头猫爪制作,先烫晕再卸下毛发进行五小时熬煮,冷却后淋上猪油,搭配果木碳烤,滋味清香醇厚
土虾放大100倍到底好不好吃