烧烤江湖,谁当与我的牙一战!

一入烧烤深似海,从此减肥是路人。自从看了《人生一串》,i 酱的减肥大业就这么夭折了,每天晚上流连在各式烧烤摊。

对于老饕们来说,光光满足挑剔的味蕾,可是远远不够的,因为我们还有,不甘寂寞的牙口。我们的口腔就像个江湖,唇枪舌剑,快意恩仇,百战不败的同时又期待着一个旗鼓相当的对手。

三十年老江湖牛油

这是一个老江湖,纵横烧烤界三十多年,无人敢与之抗衡。文能烤串饱人胃,武能吓退黑涩会,而且老师傅可是岳阳烤牛油的开山鼻祖。这位精神矍铄、目光炯炯的老人就是王阳历,早年当兵的经历让老爷子现在看起来仍旧是威风凛凛,手拿锅铲指点江山,成竹自在胸中。


他门下弟子无数,但食客就偏爱他的手艺,没有人不为之倾倒。在木炭的高温下,洒上一把葱花,迅速用牛油裹住,油脂和葱香瞬间在口腔里炸裂开来,懂行的人只需要一口,就能吃出是否出自老师傅之手。

手掌一翻一覆之间,他的手艺伴随了多少人的成长,香料一起一落之间,入味的又何止是烧烤,老爷子也和他的牛油一样,用薄薄的一层小火,烤出了一段入味的人生,慢慢品味,如琢如磨,满满的都是幸福感。

宝剑出鞘猪鼻筋

脆!香!弹牙!“咔”一下就能咬断!

看这图,晶莹透亮,沾着调料一口咬下,听着“嘎吱嘎吱”的咀嚼声,这个过程牙齿仿佛在享受了vip般的待遇,隔着屏幕都能感受到食客们嘴里的狂欢!

之前我们吃过猪肉、猪脑和猪眼睛,这回我们一起来品品这个猪鼻筋。这么奇特的烧烤,不少人还是头一次听说,但小烧烤摊的老板早已熟能生巧,用大火烤出香味,在撒上辣椒、孜然小火入味,火候恰到好处之后就能上桌了。十串二十串算神马?老板先给我来个一百串!


老板是一个戴着眼镜“玉面书生”,看着文文气气,但是他烧烤的手法却不失宜宾人的干脆利落,不止对自己的猪鼻筋严格把控,对自己唯一的入门弟子也是如此。


酒逢知己烤心管

都是猪身上的器官,同样嘎嘣脆的还有心管。烤炉+木炭,整条心管大火猛烤,滋滋冒油,粘上辣椒,外焦里脆,越嚼越香,再来一口小酒,讲究!


老友加酒,再有经过老板精挑细选的,滋滋冒油的烤心管,酒逢知己千杯少,看来这个夜晚,不会就这么早早就结束的。

独行大侠海肠子

还愣着干嘛,摇就完事儿了。

这里的老板特立独行,把烧烤架当成了DJ台,边烧烤边摇摆,瞬间脑补了一场K歌斗舞吃烧烤的活动现场。

只有我最摇摆

这里的烤品和老板一样有个性,海肠。高温烤制,洒上调料后立马出炉,熟练的串法锁住了海肠的鲜美汤汁,吃的时候倒着吃,咸淡适宜的汤汁顺着流入口中,口感鲜嫩,令人欲罢不能,就连我们的牙也跟着一起摇摆起来。


转行之后的阿宋在啤酒和美味烤海肠的滋润下,体型一发不可收拾。不由得想问一句,老板爱上烧烤的你到底经历了什么。

别说了,宋老板不喜欢╭(╯^╰)╮

麻辣刁钻牛板筋

吃多了辣椒和孜然,多少有点“审味”疲劳?不如来尝尝西安的特有的糖醋麻辣组合!糖醋板筋,一串三个,吃着一个嚼着一个,再配上点啤酒,这简直就是现实版的“舌尖上的中国”。

白醋、砂糖、番茄酱……这些简单的香料在杨姐的手下熬成了独特的美味糖醋酱,刷在板筋上,入口即化。

板筋的入选要求也是很严苛的,不是每个人都能有机会吃上,只有取自牛上脑的筋膜才算是真正的板筋,反正 i 酱是没有吃过。

杨姐家的店,每天的量也是有限,为了吃上这一口正宗美味的板筋,不少老主顾都需要提前预约。美食美酒和美人,此生不枉矣!


不管是老江湖还是新宠儿,每个人都有自己独一份的“烧烤传奇”。味蕾贪婪着美味,牙齿叫嚣着寂寞,烧烤的世界仿佛才只是揭开了冰山一角,这对于我们各路英雄豪杰来说,怎么能不给它安排的明明白白(~ ̄▽ ̄)~ 

烧烤入口天下定,一朝饮酒话平生。


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