千层饼最简单做法,外酥里软,咸香可口,层层分明薄如纸,真好吃

千层饼的做法多种多样,味道口感也各有不同,小时候慢慢会变着法的做各种千层饼,有肉馅的有咸香的,现在回味起来真是美好的瞬间,一直印在脑海里,今天小玲分享这款妈妈经常做的千层饼,外皮酥香,里面柔软,吃上一口可解馋了,话不多说,看看我是怎么做的吧

千层饼最简单做法,外酥里软,咸香可口,层层分明薄如纸,真好吃


所需食材:中筋面粉、细玉米面、盐、食用油、

【详细步骤】

步骤一:首先大碗中倒入400克的中筋面粉,加入4克盐,分次少量的倒入240毫升的温水和面,搅拌成大面絮状,下手揉成一个光滑的大面团,面团的表面抹上食用油,密封醒面40分钟以上

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步骤二:我们来制作油酥,空碗中倒入30克的细玉米面,加入3克盐,加入50毫升的热油,搅拌均匀备用

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步骤三:面醒好啦,面板多撒点干面粉,把面团放到面板上不用揉,直接擀成长方形的面饼,厚度约2毫米左右,再把油酥倒在面饼上,用刮板涂抹均匀,然后用刀上下各切五刀,中间不用切,再折叠起来,叠好以后捏合封口,反面都用擀面杖压一压,这样使饼的薄厚更加均匀,再正反面用擀面杖轻轻擀开擀薄,表面刷少许清水,撒上白芝麻,用手按压令芝麻粘得更加牢固一些。上锅蒸,盖上盖子,水开后再蒸10分钟

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步骤四:时间到,饼蒸好了,电饼铛刷油,油热下入饼坯,饼坯的表面再刷少许食用油,底部烙至金黄,我们给它翻个面,烙至另一面金黄酥脆,就可以出锅啦!再用刀切成小块就可以开吃

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这样做出来的千层饼,外皮酥脆,内里咸香,凉了也不回硬,好吃有简单,你学会做了吗?赶紧试一试吧!我是小玲,我会每天分享各种家庭版美食的做法,新手也一学就会哦!欢迎大家留言指导,喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦!我是热爱生活热爱美食的小玲,喜欢我的美食就关注我吧!我们每天不见不散哦,谢谢大家的支持!

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