料理集:说真的这只碗可好吃了,也很下饭!


这是单纯我最新推出的系列美食视频,名字叫做《单纯的料理集》。料理集里会有各式各样的中外美食,今天分享一道创意的主食料理,我还给他起了一个霸气的名字:金盅什锦饭。这是一道非常养生而且低脂的既可当主食又可以撑场面充的硬菜哦。话不多说我来详细解说一下制作过程,不要夸我太贤惠哦,嘿嘿。

                 准备食材:

鸡胸肉一块,南瓜一个,青豆,黄豆,玉米粒,葡萄干,红枣,大米和黑米。

(所用到的食材有很多替换空间比如说鸡胸肉可以替换成腊肉香肠火腿是可以的风味也都相同,豆类还有葡萄干红枣也都可以替换成自己喜欢的蔬菜或者其他干果,主料不得不缺少的就是南瓜和大米)

⬆鸡胸肉:它虽然是肉不过热量低,非常适合像我这种爱吃肉还怕胖的人。

⬆南瓜:真的是有100个好呀,健脾益胃,南瓜中不含嘌呤,可以帮助人体排出重金属,保护胃粘膜,美容养颜哦。

⬆加入红枣真的是风味独特我觉得红枣也是这道菜必不可少的一位主角。

⬆大米:普通的就可以,如果有小可爱想要用糙米可以提前泡软,可以省去不少时间。

⬆黑米:只会用一点点,放和不放看自己的喜好喽。也可以把大米全部替换成黑米这样蒸出来的米饭都是黑色的更有营养哦黑米可以补肾益气。

                处理食材:

                   ①

⬆处理南瓜:南瓜切头去尾,再从三分之一处对半切开,利用刀尖撬开会更省力。

⬆处理瓜瓤,用勺子掏去将瓜壁挖干净。

⬆掏出的都是南瓜子了,之后可以烘干炒香就可以当零食磕着吃啦。

⬆掏空的南瓜就变成了一个天然的容器。

                   ②

⬆处理红枣:去除枣核,取果肉,切成小块儿。

                   ③

⬆处理鸡胸肉:去除多余的脂肪以及出血点,切成长条后切成小块。                    

                 料理过程:

                    ①

⬆取一个平底锅,开中小火,锅里倒油。                          ②

⬆放入鸡胸肉翻炒至变色。                                      ③

⬆鸡肉炒至八分熟时放入葡萄干。

                   ④

⬆紧接着放入玉米粒。

                   ⑤

⬆放入青豆和黄豆。

                   ⑥

⬆放入大米,翻炒均匀。

                   ⑦

⬆最后放入红枣碎,翻炒。吵到鸡胸肉肉有焦黄色,闻起来香香的就可以盛出来了。

                    ⑧

⬆将炒好的什锦饭填进南瓜里,压实填满,在中间我会再放一点黑米。

                   ⑨

⬆取一个蒸锅,底层加水,将填满什锦饭的南瓜放入蒸锅,大火蒸40~50分钟。

⬆蒸好以后放入一勺盐和三勺白糖。

⬆最后在白糖上淋上生抽或者酱油就可以上菜啦!

这道金盅什锦饭吃的时候,把米饭搅拌均匀,让酱油充分的深入到深层的米饭里。鲜甜可口,有一种酱油拌饭的味道但又不会油腻。一勺就可以吃到什锦饭也可以吃到软糯的南瓜,真的是超满足的。

再配上一份甜甜的冰冰凉凉的桂花豆糕,夏天真的是超开胃,还有芒果冰沙口味的也很好吃呢。

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