朋友请客吃小龙虾,偶遇央视取材,破门而入的瞬间,太尴尬了!

重庆本地人都知道,老甘家绝对算是重庆小龙虾圈子里的“王中王”了,他们就是凭着几款味道鲜明的小龙虾,占据了重庆江湖菜的半壁江山。

朋友请客却把我们带到了旁边的店,一看就是个网红店,装修很符合现在的流行趋势,所以,游品就有些失望。

毕竟,重庆的网红店没几家好吃的,但朋友请客,我也不能说什么,所以还是跟着走进了店里。

刚进店,就被这些奖牌闪瞎了眼,看来这家小龙虾并不是空有其表,还是有点东西的,另一面墙上都是老板和大明星的合影。


当然,游品作为一个见过世面的吃货,是不会被这些东西所蒙蔽的,关键还是得看味道。

上菜非常快,从点菜到上桌,大概只有10分钟,最先上来的是一锅鸡,看到这锅鸡,游品的脑海里只剩下一个大大的问号——不是吃小龙虾吗,怎么还有鸡?

朋友也有点慌张:“可能小龙虾还没做好,所以先上了这个鸡,菜单上写这个鸡是拿了金奖的,大锅才168元,我就想点来试试,大家都尝尝吧!”

好吧,那我也不客气了,看着这锅鸡的外表,让我想起了重庆有名的李子坝梁山鸡。

但吃到嘴里,这种想法就完全消失了——鸡的味道很独特,有一种芋儿鸡的感觉,但味道又有点清淡,油腻的味道恰到好处。

其次,这个鸡非常入味,每一丝鸡肉纤维都被汤汁浸润了,吃起来却一点也不柴,真的把我惊艳到了,最重要的是,这一锅才168元,太实惠了,强烈推荐!

接着,就上了几个小菜:臭豆腐、炒土豆、炸藕和红糖发糕。

游品曾经在长沙待了4年,所以对臭豆腐还是比较挑剔的,这家的臭豆腐比较一般,16元一份,性价比还是挺高的。

炸藕和红糖发糕看起来非常不起眼,但味道超出了我的想象,特别好吃,比某些专卖店的要好吃很多,而且有一种魔力,让我吃了还想吃,推荐!


接下来,重头戏就登场了,888元一份的龙虾,姗姗来迟,超大一个圆盘,里面装着6种不同口味的龙虾,中间立着一个巨龙,很有气势。

最尴尬的是,我们恰好碰到央视在这里拍摄,他们居然跟着服务员,扛着超大的摄像机进到了我们的包房里,太尴尬了。

跳过这个小插曲,直接开吃吧——6个口味,分别是蒜蓉、麻辣、泡椒、油焖、清蒸和仔姜。

游品每个口味都挨着吃了,却没吃出什么区别来,感觉每个口味都差不多,难道是我的味觉出了问题?朋友们也都觉得味道太淡了,可能比较符合北方人的口味。

于是,我们就想了个办法,把虾剥了之后,放进去蘸一下再吃。

这下,这6个味道的特点就突显出来了,蒜蓉和仔姜的味道是大家公认的好吃,三两下就抢光了,其他的味道虽然也很不错,但就是一般水平。

这888元一份的小龙虾,大概有80只左右,均价大概11元一只,还是比较合理的,再结合味道来看,整体的性价比不高,建议大家还是单点蒜肉和仔姜口味比较好。

那么,为什么会出现这种味道好却不入味的情况呢?

我们几个人就对着这一大盘小龙虾,从虾的处理到几种不同的调料和制作手法,做了个全方位的分析,使用了排除法,最后得出结论:

调料的味道是合格的,我们蘸着吃都好吃,特别是那个仔姜,用来炒回锅肉,或者下饭都很不错。

其次,我们仔细观察了小龙虾的形态,发现小龙虾的虾尾是非常完整的,也就是说在处理的时候,没有用剪刀剪开,这样在烹饪的时候,调料就很难浸透。

最后,以游品多年的烹饪经验来看,小龙虾要好吃,需要提前卤制入味,当香料对虾肉有了刺激之后,再加入其他调料进行二次烹饪,味道就会更香。

总的来说,这一顿饭吃得还是不错的,因为是朋友请客,他又是个土豪,点菜太豪横了,人均算下来超过了200元,但我们最后没吃完,就打包回家了,准备之后用来煮面。

若是大家平常自己来吃,可以根据自己的情况来点菜,人均80左右,绰绰有余。

最后走的时候,老板还给我们每个人发了一个证书和奖牌,这个操作就有点迷了,奖牌上还写着“虾王”,真是太搞笑了,放在家里给亲戚朋友吹下牛还是不错的。


夏天来了,小龙虾当然必不可少,你们觉得重庆的哪家小龙虾最好吃呢?请在评论里给游品多多推荐吧!



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