12款精品咖啡豆,杯测盲测(巴拿马翡翠庄园红标瑰夏)

这次杯测盲测的12支豆子,以及最后的评分。用的是sca的标准以及评分表格,共11人参加杯测盲测打分,之后去掉最高分和最低分的平均分。每个人心中都有自己喜欢的风味和口感,这个打分代表不了一支豆子的好坏,只是提供参考,实际的冲煮肯定会有区别,用不同的冲煮方法和滤杯也会产生区别,每个人心中都有一个属于自己的哈姆雷特,希望大家找到自己喜爱的豆子

soe的哥斯达黎加音乐家系列,杯测的风味呈现完美,干香湿香都很突出,酸感甜感不错,得分86.52,女神庄园的瑰夏性价比不错,对比均衡感风味都挺好,没有感觉很突出但是就感觉不错,得分80.95巴拿马翡翠庄园的红标在这次杯测中拉闸,就是性价比不高,没有惊喜感,得分80.29


哥伦比亚这次也有好几只特殊处理的,这支大树庄园的干湿香气都不错,口感也挺好,得分80.69       云南保山这支豆子的性价比牛逼,而且杯测下来很不错,对比它的价格真是完美了,红酒味真的很棒,得分79.61


少数派的这两只豆在杯测时候特点风味不突出,大家打分都没有很高,我过后再冲一下尝一尝,因为确实有过杯测不行但是实际冲好喝的情况,活着杯测牛逼但是冲了以后感觉没很好喝的情况,卢旺达胡耶山波旁 少数派(日晒) 77.38分,耶加雪啡红樱桃埃塞 少数派(厌氧日晒处理) 78.99分


rose的这两只分也很低,毕竟都是常规处理法和特殊处理对比就没有惊喜感,少数派也是这个道理,我过后再用不同的滤杯冲煮感受一下,哥伦比亚粉红波旁向日葵庄园 rose(水洗)78.8分,耶加雪啡红樱桃埃塞 少数派(厌氧日晒处理) 78.99分


这两只豆一个是autman的一个是宸滟的,都是哥伦比亚天堂庄园的卡斯蒂爵,autman的是厌氧水洗,而宸滟的就是厌氧,杯测时候autman(左边)的得分80.72,宸滟得分78.47,但是实际冲出来宸滟的口感香味完爆autman的,当然宸滟价格也更贵,可能autman是厌氧水洗的处理所以酸感过重掩盖了一些风味,特别是冷下来以后,而宸滟的不管什么温度都很平衡,冷下来以后风味更舒服而酸感也很好,不像autman的太酸了掩盖了风味。ps:宸滟的这支豆子我是非常喜欢的我真的太爱了


这款豆真是真是真是太尼玛特别了,爱的人会非常爱,不爱的就直接不爱,非常极端,有白酒酱香型的味道,还有老抽的味道,很特别,我个人闻到就要吐了,但是我们其他一些小伙伴就很喜欢,两极化很严重,得分80.29






最后感谢蕾姐的拍摄,感谢老师提供的场地,感谢各位师兄弟姐妹们的测评

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