奥地利除了有音乐,还有不一样的美食!看看当地人都吃些什么好吃的...


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看完视频

是不是很想来奥地利旅行呢?!

等一切过去后

欢迎大家来我的家乡玩!

感受阿尔卑斯雪山

吃当地的美食

相信你们也会喜欢奥地利

不一样的西餐

Jause 冷餐拼盘

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这个拼盘不是主食

而是早餐或下午的小吃

Jause这个奥地利德语的意思

就是小吃或小餐点的意思

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拼盘里的火腿和培根

的确是没有煮过的!

但并不代表它们是生的

腌制和风干的过程

也是熟成的方式

所以请大胆尝试吧!

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Germknödel 果酱包子

这个包子和中国包子是一样的

不同的是果酱馅

和吃法不一样

通常有两种吃法

一种是像视频里一样

撒上糖霜、罂粟籽和黄油

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另一种是淋上香草酱吃

嗯...肥美!

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Schnapps 奥地利蒸馏酒

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这种蒸馏酒度数不高

大约在30-40度左右

视频里的松子酒

有点像中国的药酒

很浓的松果美味

当然还有很多其他的味道选择

而且也要配上特色的杯子

才算是正宗的喝法!

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Kaspressknödel 煎芝士饺子

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其实这是用“剩菜”做的菜品

奥地利人把剩下的老面包

切成丁再加入芝士和牛奶

做成饺子或叫丸子后

两面煎香后做成汤

或配沙拉一起吃

喝汤的同时还能嚼到焦脆的表面

我都说饿了...

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煎芝士饺子里的Greycheese

是奥地利阿尔卑斯山特有的

脂肪含量极低

因为霉菌是灰色的

所以叫做灰纹芝士

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放在饺子里基本尝不出太重的味道

只能吃到浓浓的奶香味

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Tiroler Gröstl 煲仔土豆牛肉配鸡蛋

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这道美味其实也是剩菜做的

用黄油炒香洋葱后

放入没吃完的土豆和牛肉

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最后再加上个煎鸡蛋

完美的奥地利版煲仔饭就做好了!

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Speckknödel 培根饺子配酸菜

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培根饺子也非常的简单

教学视频链接→

https://www.bilibili.com/read/cv2399172

奥地利土豆沙拉

所有中国朋友试过

都喜欢的一款熟沙拉

土豆沙拉做法链接→

https://www.bilibili.com/read/cv1823197

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Kiachl 奥地利炸油饼

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奥地利油饼配酸菜

经典的特色小吃

油饼做法视频链接

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Kaiserschmarrn 凯撒煎饼

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直接看之前分享的做法吧!

很早前的视频

质量你懂的😉

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Schlutzkrapfen 带馅饺子配酸菜

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这个和中国饺子非常像

但和意大利饺子更像

只是我们喜欢配上酸菜解腻

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奥地利的酸菜和东北酸菜类似

现在很少人自己做酸菜

都是在超市买腌制好的酸菜

然后回家再自己煮

煮酸菜的方法可以参考这个链接

https://www.bilibili.com/read/cv2030942

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你们觉得哪种美食最好吃?

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奥地利的小胡

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一位用散装中文分享美食的奥地利西餐厨师



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