三伏天是一年中最热的时段，很多人出现食欲不振、精神倦怠、身体困重等“苦夏”表现。2026年三伏天从7月15日入伏至8月23日出伏，长达40天。如何在这40天里吃出好胃口、好状态？谷医堂送上五款开胃食方。

苦夏的根源在哪里？

中医认为，“苦夏”的根本原因是暑热耗气伤津、湿邪困阻脾胃。夏季人体阳气浮越于体表，脾胃相对虚弱，运化功能减弱。加上贪凉饮冷损伤脾阳，食欲自然下降。

谷医堂五款开胃食方

一、荷叶绿豆粥——针对心烦口渴、食欲不振者。新鲜荷叶洗净煮水，捞出荷叶后，用该水与绿豆、粳米一同熬煮成粥，放至温凉后食用。荷叶清暑利湿，绿豆清热解毒，两者搭配开胃又解暑。

二、山药薏米粥——针对腹胀便溏、身体困重者。山药健脾益气，薏米渗湿利水，两者温和调理脾胃。可加入少量红枣增加甜味，适合老人和孩子。

三、冬瓜茯苓排骨汤——针对四肢沉重、体虚乏力者。冬瓜去皮切块，与茯苓、少量排骨慢炖。此汤油脂少，不增加脾胃负担，适合作为日常正餐汤品。

四、陈皮炒米粥——针对积食腹胀、消化不良者。大米干锅炒至微黄，加入陈皮同煮成粥。炒米健脾消食，陈皮理气和胃，是化解夏季食积的“快手方”。

五、酸梅温饮——针对出汗多、口干气短者。乌梅、山楂、甘草加水煮沸后放至常温饮用。酸甘化阴，敛汗生津，劳作后小口慢饮，可快速补充津液。

谷医堂中医管理提醒：三伏天饮食的核心是“清热不寒凉、开胃不伤脾”。冰镇食物虽能一时爽，却会损伤脾胃阳气，反而加重“苦夏”症状。温热清淡、七分饱，才是三伏天饮食的正确打开方式。