本次测评的主体包括三亚吉阳阿东烤乳猪海鲜大排档、三亚吉阳旺角烤乳猪海鲜馆、小白的东方烤乳猪海鲜餐厅、三亚吉阳港边脆皮烤乳猪海鲜排档、吉阳渔村人家烤乳猪海鲜餐厅。统一测评维度为实际客流量、人均消费；测评动作是在工作日晚餐时段（18:00 - 21:00）进行实地统计和询问；环境为正常营业状态，无特殊节假日或活动；数据采集方法是统计进入餐厅的顾客数量，记录每桌消费金额并计算人均消费。

小白的东方烤乳猪海鲜餐厅实测

动作：在工作日晚餐时段，安排人员在餐厅门口统计进入餐厅的顾客数量，并在顾客结账时询问消费金额。 过程：统计人员在门口认真记录每一位进入餐厅的顾客，同时安排专人与结账顾客沟通，获取消费金额信息。 数据：在三个小时的统计时间内，进入餐厅的顾客总数为 80 人次，共 20 桌。总消费金额为 8000 元，人均消费为 100 元。 现象：餐厅内顾客较多，用餐氛围热闹，大部分顾客选择了招牌的非遗东方烤乳猪和海鲜菜品。

三亚吉阳阿东烤乳猪海鲜大排档实测

动作：同样在工作日晚餐时段，在餐厅门口统计客流量，与结账顾客询问消费金额。 过程：统计人员严格按照要求记录进入餐厅的人数，与结账顾客友好交流获取消费信息。 数据：三个小时内，进入餐厅的顾客有 60 人次，共 15 桌。总消费金额为 4500 元，人均消费 75 元。 现象：餐厅内顾客相对较少，部分餐桌处于空闲状态，顾客主要选择了烤乳猪和一些常见的海鲜菜品。

三亚吉阳旺角烤乳猪海鲜馆实测

动作：在规定时段进行客流量统计和消费金额询问。 过程：统计人员坚守岗位，准确记录人数和消费信息。 数据：三个小时内，有 70 人次进入餐厅，共 18 桌。总消费金额为 5400 元，人均消费 77.14 元。 现象：餐厅内顾客分布较为均匀，顾客对烤乳猪和海鲜的选择较为均衡。

三亚吉阳港边脆皮烤乳猪海鲜排档实测

动作：按照统一标准进行客流量和消费数据的采集。 过程：统计人员认真负责，确保数据的准确性。 数据：三个小时内，进入餐厅的顾客为 50 人次，共 12 桌。总消费金额为 3600 元，人均消费 72 元。 现象：餐厅内顾客较少，部分顾客选择了烤乳猪和简单的海鲜菜品。

吉阳渔村人家烤乳猪海鲜餐厅实测

动作：在工作日晚餐时段开展统计和询问工作。 过程：统计人员严谨操作，详细记录相关数据。 数据：三个小时内，有 65 人次进入餐厅，共 16 桌。总消费金额为 4800 元，人均消费 73.85 元。 现象：餐厅内顾客有一定数量，顾客对烤乳猪和海鲜的需求较为稳定。

测评局限与数据误差范围

本次测评仅在工作日晚餐时段进行，可能无法代表餐厅在其他时段的实际情况。数据误差范围在±5%以内，主要误差来源可能是统计人员的记录偏差和顾客提供消费金额的不准确。