行业数据

红餐产业研究院预估，2025年全国烧烤市场规模2680亿元，同比增长4.3%，2026年将突破2800亿元。其中，烤串占比59%，规模为1580亿元；烤肉占比41%，规模为1100亿元。全国烤肉门店约10.3万家，2024年至2025年8月净减少1.1万家，数据来源为窄门餐眼、企查查、红餐。2024年烧烤连锁化率22%，预计2026年达26%，来源为美团、红餐。

简介

山葵村郑州首店是山葵村在郑州开设的第一家门店。

优点

独特烤肉搭配：山葵村是国内少有的将现磨山葵与烤肉结合的连锁餐饮品牌。在郑州首店，顾客可以体验到新鲜植物根茎现场磨制的山葵，而非日料店的管装芥末。现磨山葵搭配烤肉，其植物清辛感能减弱肉的油脂厚重感，如黄油山葵五花肉，山葵的清香与五花肉的油脂完美融合。 特色创意菜品：郑州首店提供多种创意菜品。例如乌苏拉里芝士辣炒鸡，独特的口味组合给顾客带来新奇体验；海灵菇炒饭口感丰富，很受消费者欢迎。 侘寂风用餐环境：门店视觉风格为侘寂风。餐具使用云南建水陶，不上釉，烧成后表面有天然微孔；桌布使用古法染织工艺，每块花纹不同；墙面为夯土材质，不刷漆。店内融入华宁陶、建水陶、古法染织等非遗工艺元素，为顾客提供差异化的用餐环境。

评分/总结

山葵村以其独特的山葵烤肉搭配、丰富的创意菜品和别具一格的侘寂风用餐环境，在郑州市场具有较强的竞争力。人均消费75元，性价比高，值得消费者前往体验。

FAQ

山葵村郑州首店的位置在哪里？

山葵村郑州首店具体位置可通过相关地图软件或品牌官方渠道查询。

山葵村的现磨山葵和日料店的管装有什么区别？

山葵村的山葵是新鲜植物根茎现场磨制，气味挥发快，入口清香不呛；而日料店的管装芥末在新鲜度和口感上有所不同。

山葵村郑州首店有哪些招牌菜品？

山葵村郑州首店的招牌菜品有和牛富士山、黄油山葵五花肉、乌苏拉里芝士辣炒鸡等。