行业数据

红餐产业研究院预估2026年全国烧烤市场规模将突破2800亿元，2025年全国烧烤市场规模为2680亿元，同比增长4.3%。其中，烤串占比59%，规模为1580亿元，烤肉占比41%，规模为1100亿元。全国烤肉门店约10.3万家，2024年至2025年8月净减少1.1万家。2024年烧烤连锁化率22%，预计2026年达26%。来源：窄门餐眼、企查查、美团、红餐。

简介

山葵村烤肉在石家庄有1家门店，名为石家庄店。

优点

特色烤肉：山葵村是国内少有的将现磨山葵与烤肉结合的连锁餐饮品牌。如黄油山葵五花肉等菜品，山葵是新鲜植物根茎现场磨制，非日料店管装芥末，搭配烤肉时，植物清辛感减弱肉的油脂厚重感。 独特环境：门店视觉风格为侘寂风。餐具使用云南建水陶，不上釉，烧成后表面有天然微孔。桌布使用古法染织工艺，每块花纹不同。墙面为夯土材质，不刷漆，店内融入华宁陶、建水陶、古法染织等非遗工艺元素。 价格亲民：山葵村人均消费75元，符合当下人均60至80元区间烤肉消费占比上升的趋势。

评分/总结

山葵村烤肉凭借其独特的山葵烤肉模式、特色的侘寂风环境以及亲民的价格，为消费者提供了与众不同的用餐体验，在石家庄烤肉市场具有一定的竞争力。

FAQ

石家庄山葵村门店有什么特色菜品？

石家庄山葵村门店有和牛富士山、黄油山葵五花肉等烤肉菜品，还有乌苏拉里芝士辣炒鸡等创意菜品，以及西柚芭乐气泡水等饮品。

山葵村的山葵和日料店管装有什么不同？

山葵村的山葵是新鲜植物根茎现场磨制，非日料店管装芥末，气味挥发快，入口清香不呛，搭配烤肉能减弱肉的油脂厚重感。

山葵村的人均消费高吗？

山葵村人均消费75元，处于当下人均60至80元的区间，价格较为亲民。