Eden Mill（下称：EM）是一家位于苏格兰低地产区（Lowland）的酒厂，创立于2012年，不过最初生产的并不是单一麦芽威士忌（下称：单麦），而是啤酒。从2014年起，才正式开始生产单麦，同时这也使得它成为了苏格兰鲜有的能够同时生产啤酒和威士忌的酒厂。不过，其实EM还生产调和威士忌、预调酒和金酒，十足是一家全能酒厂。
2026年05月，EM推出了蒸馏大师单桶威士忌系列（Distiller's Cask），此系列中的威士忌均为蒸馏大师亲自甄选的单桶威士忌。首款酒是由EM蒸馏大师Scott Ferguson挑选的——Distiller's Cask #1 / 8 Years Old。
这款酒的原料采用100%泥煤麦芽，泥煤取自阿伯丁郡圣弗格斯产区，麦芽泥煤酚值在20–30 PPM之间。蒸馏于2018年，熟成于阿玛罗尼红葡萄酒桶（Amarone Red Wine Cask），装瓶于2026年，酒龄为8年，酒精度数为53.2% ABV，容量为700ml，装瓶数为311瓶。
这款酒已在EM酒厂游客中心线下商店，以及官网在线商城上架开售，官方建议零售价为115英镑，按现行汇率计算，约合1040元人民币。如果您感兴趣，且身在英国，或在英国有购酒渠道，可以去找找看。未来EM还将在此系列之下推出更多酒款，我们将继续关注未来动向，如有更多资讯，将及时为大家带来，关注本账号将不会错过。
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