我在粮油行业这几年，越来越明显感受到的一个变化。

那就是年轻人好像不那么爱做饭了。

或者说，他们重新定义了“做饭”这件事。

根据第三方消费调研数据，在25岁以下的年轻人里，每周自己做饭超过3次的比例，在过去五年里下降了将近20个百分点。

与此同时，外卖、预制菜、便利店鲜食的消费频次在大幅上升。

“一个人做饭，洗菜切菜炒菜洗碗，折腾一小时，吃饭十分钟。有那时间，外卖都吃完两顿了。”这是一个95后朋友的原话。

听起来挺合理。

但从我卖油的角度来看，这事儿有点复杂——年轻人不是不做饭了，而是只在某些时候、用某些方式做饭。

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如果你走进一个Z世代年轻人的厨房，可能会有点不习惯。

厨具是有的。

空气炸锅、多功能料理锅、三明治机、咖啡机……应有尽有，但灶台可能是冷的。

他们的做饭，更多是组装和加工——超市买的半成品丢进空气炸锅、冷冻的意面加热一下、切好的净菜下锅炒两分钟。

这是一代在效率和健康之间找平衡的年轻人。

一方面，他们不想像父母那样花一两个小时在厨房；另一方面，连续吃外卖的负罪感也在积累。

所以他们选择了中间路线：工作日外卖或公司食堂，周末偶尔做一顿颇有仪式感的饭；日常极简料理，聚会时再隆重出手。

对他们来说，做饭不是每日任务，而是生活调剂。

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如果年轻人不常炒菜，他们还买食用油吗？

答案是：买，但买的不一样了。

第一个变化：从大桶到小瓶。

过去家庭的标配是5升大桶油，实惠。

但年轻人租房住，厨房小、搬家频繁，买大桶根本不现实。

而且他们做饭频率低，一大桶油可能一年都吃不完，放到最后都有哈喇味了。

所以250ml、500ml的小瓶装越来越受欢迎，虽然单价贵一点，但不浪费，正好符合年轻人的消费逻辑。

第二个变化：从单一到多元。

老一辈人的厨房里，通常是一瓶花生油或菜籽油从头用到尾。

年轻人的厨房里，可能同时放着好几瓶：一瓶普通植物油日常炒菜用（虽然频率不高），一瓶橄榄油或紫苏籽油做凉拌或“健康餐”用，一小瓶芝麻油提香用。

他们对“不同油有不同用途”这件事接受度很高。

第三个变化：从“吃饱”到“吃明白”。

Z世代大概是食用油消费中最“较真”的一代。

他们会看配料表，会搜冷榨和热榨的区别，会在意有没有反式脂肪酸。

不是因为他们多懂营养学，而是他们对自己的身体更在意。

吃外卖觉得油腻了，就想自己做的清爽一点；刷到健康科普，就想跟着试试。

与其说他们不做饭，不如说他们在按照自己的方式做饭——更轻量、更选择性地做。

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面对这样的年轻消费者，食用油品牌也得跟着变。

产品层面，小规格、多功能、有明确“健康标签”的油会更受欢迎。

紫苏籽油这类主打高营养价值、适合直接口服或凉拌的油，天然契合年轻人的场景。

他们可能不常炒菜，但每天喝一小勺补充Omega-3，或者拌个沙拉，这完全可以做到。

渠道层面，Z世代的购物习惯早已转移。

他们可能一年都没去过超市粮油区，但会在直播间下单、在社区团购凑单。

传统商超渠道的重要性在下降，线上种草和社群转化的能力越来越关键。

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这对我们这种小品牌来说，其实是个机会。

大品牌靠着大桶油的规模优势，在传统商超渠道依然强势。

但在年轻人聚集的新渠道里，规则不一样了——他们更信任真实的声音，更愿意为一个真诚的品牌买单，更能接受“小众但专业”的选择。

我们的紫苏籽油，250ml小瓶装，60℃恒温低温冷榨，α-亚麻酸实测60%以上，深色玻璃瓶，冷库保鲜。

打开可以直接喝，拌酸奶也行，淋在沙拉上也行。

不需要你有完整的厨房，甚至不需要你开火。

我们不是为了取代你家灶台上的那桶大油。

我们只是想在你决定“今天自己弄点健康的”的时候，成为你想拿起来的那个小瓶子。