要说食品酒类行业哪里的趋势最准，秋糖绝对排第一。

第115届全国糖酒商品交易会将于2026年10月15日至17日在南京国际博览中心盛大举办，一场汇聚全行业“风向标”的年度盛会即将拉开帷幕。想抓住下半年的赚钱风口，其实不用满世界跑。看懂秋糖透露的几个核心信号，不跑偏不分神，9月后的商机节奏就能踩得死死的。

从无糖茶爆发到复合调味料狂奔、从低度酒杀出重围到健康零食全面崛起，下面这四大趋势读懂了，下半年酒水食品的赚钱方向就在手里攥着。

趋势一：无糖茶从“新赛道”变成“主赛道”

提一嘴无糖茶，这几年其实不算新鲜概念。但是2026年不一样的地方在于——无糖茶已经从“小众健康”转成“大众标配”。

根据行业数据，无糖茶市场规模自2020年的145亿元激增至2025年的1058亿元，年复合增长率超过70%，贡献了茶饮料市场超过60%的增量-4。同期含糖茶规模则从800亿元萎缩至705亿元。预计2026年，无糖茶规模将再超300亿元至1352亿元，在整体品类中的占比首次过半，成为绝对的市场主导品类；到2028年，无糖茶规模有望进一步增至1800亿元，占比达60%，含糖茶的阵地会进一步缩减至500亿元以下-4-7。

消费者选择0糖0卡0脂产品的比例已达65%，行业最新的研究报告预测，2026年中国无糖纯茶品类增速维持在70%以上。从渠道表现看，去年便利店的无糖茶SKU占比从20%直冲45%，全家、7-11、罗森等主流便利店的排面占比已超过50%，单店月销量可达200至500瓶-4。

不仅是渠道推着卖，消费者纯靠自己买买买就把无糖茶买成了“一哥”。

在2026年南京秋糖饮品乳制品展区（2号馆和2-3链接馆）中，已经专门设立了无糖茶展示板块，面积超2.5万平方米，集中展示冷萃无糖茶、原叶无糖茶、果味无糖茶等多样化产品。同时增设茶饮原料展区和咖啡供应链专区，为生产企业和上下游配套企业提供一站式对接窗口。如果你的产品还在走传统高糖路线，2026年必须考虑换换方向了——不单是为了追热度，关键是经销商已经在用脚投票。

趋势二：复合调味料爆发，调味品赛道的新增量在这里

如果说无糖茶抢的是消费者的胃，那么复合调味料抢的则是家庭的“快手属性”。

根据行业数据，2020至2030年我国调味品市场规模预计呈现7%的年复合增长率，2026年国内调味品市场规模约维持在5300亿元水平-。但内部的增长结构发生了本质变化——以火锅底料、预制菜调料包为代表的复合调味品年复合增量率达10.2%，远超基础调味品，直接贡献行业62%的增量-。

从“一包调味品搞定一道菜”的消费逻辑向上倒推：外卖渗透、餐饮深度去厨师化，加上C端“懒人经济”持续爆发，“预制菜调味包”等细分品类成了增长最快的分支。在京东、美团等平台上搜索一下数据就知道，这类“一餐式”调味包的搜索量同比增长了接近两倍。与此同时，消费健康意识的提升也推动低钠、低糖、零添加、有机调味品从高端向大众市场进一步渗透，据统计减盐酱油渗透率已超过40%-15。

本届秋糖调味品及配料展区设在1号馆，并单独设立复合调味与火锅底料两大特色专区，餐饮经销商和食品加工企业特别值得重点留意——你的核心客户基本都会在这个展馆里扫货。展会期间还将举办调味品行业高峰论坛、新品首发会等活动，紧扣复合调味料市场趋势与实战打法。建议参展商把精力重点放到预制菜调味包、固态料包、定制调味服务这几个具体方向上。

趋势三：低度酒从“小众”切入场景消费，微醺迎来商务窗口期

低度酒赛道的爆发，其实是一个“喝酒的人没变，喝酒的方式变了”的故事。

据中国酒业协会数据显示，2026年低度酒市场规模预计突破950亿元，年复合增长率稳定在25%以上-25。对比来看，同期白酒行业整体增速已回落至个位数。低度酒具体品类中，2025年果酒市场规模约180亿元，增速12%；米酒95亿元，增速高达18%，成为行业内增长最快的细分品类之一-21。与此同时，即时零售赛道中低度酒的年增速跑出了接近翻倍的增长势头，场景化消费——“独饮佐餐”“午后微醺”直戳年轻人的心理G点。

包括Z世代及新女性群体在内的低度酒消费人群比例越来越高。83%的18至35岁年轻群体偏爱20度以下酒体，女性在低度酒市场中占比高达72%-21。年轻人不靠应酬喝酒消费，“悦己”、情绪价值这些词确实催热了一支全新的低度酒饮。

本届秋糖已精准踩中这一风口，在传统酒类展区中大力扩充了低度潮饮和气泡果酒等细分板块，为参展品牌提供精准对接窗口。同时微醺酒类专区重点打造气泡果酒特色板块，展位集中、上下游联动，“悦己式微醺”的赛道红利一下就被放大了。对于想开拓年轻人市场的酒类品牌来说，今年秋糖低度酒专区是必须重点踩点的展馆。

趋势四：健康化遇上“好吃主义”，休闲零食市场的底层逻辑变了

放眼秋糖休闲食品展区，你再也不会看到满馆“高油高盐高糖”的产品了。消费者既要好吃，又要配料表干净，还要功能性强。

2026年中国营养及健康食品零售额预计达到4947亿元，其中健康零食占比约34%，细分板块增长迅猛--33。在2026年线下渠道表现中，第1至第2月健康零食整体动销增速亮眼，复合增速达8%以上，是休闲食品品类中跑得最快的细分板块之一-54。蛋白质已被列为健康零食的核心强化标签，益生菌零食、助眠类功能新品的搜索量和转化率在一季度均有提升；消费者偏好奇特风味混搭的要求也在拔高，对商家而言创新既要出挑，也要满足安全可靠的底线。

本届秋糖休闲食品展区覆盖7号馆、8号馆、10号馆及广场展厅G2馆，专门细分出低卡健康食品、植物基零食、高蛋白代餐三大细分赛道，整合低脂低糖、清洁标签、功能性成分等关键要素。品类上增加网红零食、坚果烘焙与年货礼盒定制专区，满足商超、电商、直播、社区团购等全渠道需求。如果说去年健康零食还是“百花齐放”，今年就是头部效应加码——展商们需要拿出自己最核心的健康化新品，才能在采购商的选品清单上排到更靠前的位置。

写在最后：抓住这些方向，参展不跑偏

四个风向：无糖茶从热到爆、复合调味料接管家庭快手餐桌、低度酒抓住了年轻人的小酩酊、健康的情绪价值在零食赛道扎稳了脚跟。2026年的赚钱逻辑已经一目了然——与其追热点，不如稳准锁定趋势。

大浪淘沙，对的方向在哪里，钱就在哪里。

第115届南京秋糖不光是展示的平台，更是检验产品是否符合消费趋势的机会，同时秋糖还增设首发专区、预制菜供需洽谈会及数字化营销专区，甚至将平台接入了即时零售全链路布局。建议展商结合自家产品方向，提前选好对应展馆专区——在饮品无糖茶专区占位，进调味品复合专区展示，或者入驻微醺酒类产业集群，总之让产品和目标客商“刚好撞上”。

与其等10月再到展馆里到处找位置，不如趁现在规划好你的参展策略，一步就位。别忘了提前锁定展位，九大核心展区及特色专区严格按“先申请、先审核、先安排”原则提供选位。不管是主馆酒店双线布局，还是提前报名早鸟计划，现在就该拿起电话，和招商伙伴对接展会具体可用的特装展位与细分专区的边界和渠道签约策略。