科学家称，人类可能实际上拥有超过30种感官                                 2025-12-24 21:43·人工智能学家 

       当你端起早晨的第一杯咖啡时,正在发生的事情远比"闻到香味"和"尝到味道"复杂得多。你的大脑同时在处理杯子的温度、液体的粘稠度、咖啡因对心率的微妙影响,甚至包括手臂端起杯子时肌肉的精确位置。        这些感知并非来自亚里士多德定义的五种感官,而是来自一个更庞大、更精密的感知系统。伦敦大学高级研究院的哲学家巴里·史密斯与牛津大学跨模态实验室的神经科学家查尔斯·斯宾塞合作研究发现,人类实际拥有的感官可能多达三十余种,而我们对世界的每一次体验几乎都是这些感官协同工作的结果。        被低估的隐形感知系统        本体感觉这个陌生的词汇,描述的是一种我们每时每刻都在使用却很少意识到的能力。闭上眼睛,你依然知道自己的手指在哪里,能准确地把食指点到鼻尖上——这种不依赖视觉就能感知肢体位置的能力,来自分布在肌肉、肌腱和关节中的专门感受器。当中风患者失去这种感觉时,即使视力完好,他们也可能无法协调手臂动作,甚至会产生"这只手不属于我"的异常体验。        前庭系统同样容易被忽视但至关重要。位于内耳的三个半规管充满液体,当头部转动时液体流动会刺激毛细胞,将信号传递给大脑。这个系统不仅控制平衡,还会悄悄改变你的视觉感知。有个简单实验可以证明这一点:坐在停机坪上的飞机里,环顾四周记住舱内布局;当飞机开始爬升时再看一次,你会"看到"机舱前部明显比后部高,尽管从几何角度讲所有物体与你的相对位置完全没变。这个视觉错觉是前庭系统告诉大脑"身体正在后倾"后,视觉信息被自动校正的结果。 

                         （Jasmina007/Getty Images Signature/Canva）

       内感受则让我们能感知身体内部的变化。心跳加速、胃部收缩、血压波动、膀胱充盈——这些来自内脏的信号构成了另一套完整的感知网络。研究表明,对内感受信号敏感的人在情绪识别测试中得分更高,这可能是因为情绪本身就与心率、呼吸和肠道活动的变化密切相关。焦虑症患者往往对内感受信号过度敏感,会把正常的心跳波动解读为心脏病发作的征兆。 传统五感中的触觉其实是个大杂烩,至少包含四种独立的感觉通道:机械感受器感知压力和振动,温度感受器分辨冷热,伤害感受器传递疼痛信号,而痒感受器则构成了第四个独立系统。2007年科学家发现了专门的痒感神经元,证实瘙痒不是轻微的疼痛,而是一种完全独立的感觉。这解释了为什么抗疼痛药物对慢性瘙痒几乎无效。        味道的真相:三种感官的协奏曲        当你说"这个草莓很甜"时,舌头上的味蕾其实只能感知到甜味和少许酸味。 草莓特有的风味来自数百种挥发性化合物,它们在咀嚼时释放,从口腔后部的鼻咽通道上升到鼻腔,被嗅觉受体捕获。这种"逆向嗅觉"与直接闻气味使用的是同一套神经通路,但大脑会根据刺激来源将其解读为味道而非气味。感冒时鼻塞,这条通道被阻断,食物就变得索然无味——不是因为味觉失灵,而是嗅觉无法参与。        牛津大学跨模态实验室的实验揭示了更微妙的跨感官影响。他们发现在低脂酸奶中添加特定香气,能让消费者感觉口感更浓郁顺滑,效果相当于增加乳脂含量,但实际上并未改变质地。另一个经典发现与飞机餐有关:机舱内的白噪音会抑制人对咸味和甜味的感知,但对鲜味影响很小。番茄汁富含谷氨酸钠产生的鲜味,这解释了为什么很多人只有在飞机上才爱喝番茄汁——嘈杂环境放大了它的鲜美,同时掩盖了酸涩。        视觉对味觉的影响同样强大。在一个臭名昭著的实验中,研究人员给白葡萄酒加入无味的红色色素,让品酒师品鉴。这些专业人士使用了典型的红葡萄酒描述词汇,比如"单宁""黑醋栗",完全没有察觉自己喝的其实是白葡萄酒。大脑对"红葡萄酒应该是什么味道"的预期,覆盖了舌头和鼻子传来的真实信号。 

       口腔中液体的气味会影响我们对它们的感受。（Antonio D'Albore/Getty Images Signature/Canva）

       触觉在味觉体验中的角色常被严重低估。巧克力在口中融化时的丝滑感、薯片的酥脆声、碳酸饮料的刺痛感,都是通过口腔内的机械感受器和伤害感受器产生的触觉信号。伦敦大学的研究团队发现,改变食物的质地而保持味道不变,可以让同一份食物的满意度评分相差三倍以上。这也是为什么分子料理如此注重质地创新——泡沫、凝胶、液氮速冻,这些技术创造的触觉惊喜往往比味道本身更令人难忘。        感官的未来:从理解到应用 

       飞机客舱过道的抬升是由你的前庭系统决定的。（图片来源：Jeffry SS/Pexels/Canva） 理解感官的复杂性不仅是科学问题,也有实际应用价值。制药公司正在研究如何通过调整药物的质地和添加遮味剂来提高儿童用药的依从性。虚拟现实开发者发现,仅靠视觉和听觉无法创造真实沉浸感,必须加入触觉反馈、平衡感扰动甚至温度变化。可口可乐和百事可乐每年投入数千万美元研究多感官整合,试图找到完美的瓶身曲线、开瓶声和碳酸刺激组合。        神经科学家对感官数量的争论还将持续,因为划分标准本身就有争议。按感受器类型算是一种方法,按神经通路算是另一种,按主观体验算又是第三种。但无论最终确定为二十二种还是三十三种,有一点是确定的:亚里士多德的五感模型早已无法描述人类感知的真实图景。当你下次咬一口苹果时,不妨留意一下同时激活的那些感官——脆响的声音、果肉的温度、酸甜的平衡、苹果香气在鼻腔中的回旋,还有牙齿咬合时下颌关节的本体感觉。这才是真实的、多维的、令人惊叹的感知世界。        （来源：今日头条，见https://www.toutiao.com/article/7587330512788800038/）