某知名鲍鱼广州首店，除了烤羊排，整体菜肴偏清淡，鲍鱼汁也是意料之外清爽，最大败笔在于鲍鱼本身，干鲍主打的就是香浓，实际测评时是还没完全煮透，虽然咬刀但未到软绵，仍然带有少许硬弹，而我买这个就是要品尝最好的传统煮法，以这个角度是不合格的。个人建议不如推出两条线，一个香醇浓郁，一个清爽怡人，分别以干鲍和生鲍入菜。幸亏我没有带农口尚彦七十周年过去，这些菜会被压制。