常在酒桌混，难免少不了喝香槟，但它也是最容易暴露外行的一种酒。

这5个细节，是喝香槟最常出现的错误，都是干货，一定要收藏+关注❤

1、用杯

❌️长笛杯

泡沫上升很美，拿在手上很优雅，但不够专业。

杯口太窄，香气释放受限，只能闻到一点点果香，还有酸气。

喝便宜的气泡酒、鸡尾酒用。

✅️郁金香杯

专业香槟品牌活动，不管是入门的酩悦、凯歌，还是进阶的库克、香槟王，都用这种郁金香杯，也是香槟行家和酿酒师都偏爱的杯型。

杯肚略鼓，杯口略收，能集中香气，保留气泡，在口中风味层次更复杂。

高档餐厅点好的香槟，如果没有标准郁金香杯，可以让侍酒师拿干白杯或霞多丽杯，他马上就知道你是真懂。

2、开香槟

❌️开香槟的过程很着急、发生失误、喷得到处都是，都会显得你是外行。

✅️正确开香槟🍾

开前冰镇一下

↓

去掉金属箔，摁住木塞，扭开金属丝

↓

对着没人的方向，将酒瓶倾斜30°

↓

转动瓶底，不要转木塞

↓

“噗”的一声后，将木塞慢慢拔出

香槟开得足够多，还能控制声音的大小。

还可以问在座宾客：想听贵妇的叹息还是怒吼？

抓牢瓶塞，一点一点松开，就是叹息，显得专业严肃；快速松开，就是怒吼，更有氛围。

3、倒酒

❌️倒得全是泡沫

✅️正确倒法

拿起杯子，酒标朝向客人。

如果只能垂直倒，就分两段式慢慢倒，先倒出少量泡沫，稳定了再补满。

记得手握瓶底，更稳。

4、年份和无年份

✅️年份香槟

只用同一年的葡萄，而且这个年份的气候和葡萄都非常棒。

法规要求，至少陈年3年以上，但一般都会更长，适合收藏，能放很多年。

✅️无年份香槟

用了多个年份的基酒混合，酒标上没有年份，陈年 15 个月以上就行，一般也更便宜一些，但也300起了。

去晚宴、酒局，给你开年份香槟，说明是非常重视了。

5、配餐

正式晚宴，开香槟作为迎客、暖场酒

✅️极客用香槟配餐

🍾白中白香槟&新鲜生蚝

🍾年份香槟&黄油焗龙虾

🍾桃红香槟&法式脆皮鸭胸

很多米其林餐厅，会用香槟做配餐，甚至有的从头到尾，用不同风格的香槟完成。

你最爱喝什么香槟？欢迎评论区晒图呀~

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