1，泡菜里的乳酸菌把糖给发酵了

2，胖子吃泡菜有改善肠道菌群的益处

3，优选其他蔬菜，选纤维多的菜不是叶子多的

4，放适量的盐，防止坏菌繁殖

5，泡菜是乳酸在工作，咸菜是盐在工作

6，泡菜自己做，配料表短的

7，重糖重油的咸腌菜没意义

8，做多久的泡菜好吃？亚硝酸盐3周以后降低，文献也有说明，3-10天亚硝酸盐达到高峰

9，自己做泡菜出变化，立马扔了