截至2026年1月26日，小火锅全国门店数量近5万家，旋转小火锅行业中的头部品牌，门店数有突破2000家的，有突破400家的，也有正向着200家冲刺的，如此格局下已形成一定的内卷压力。低价竞争终究不是长久之计，面对旋转小火锅行业中越来越多的同质化现象，三公式教你破局。

公式一，除涮品类，加入一个成本可控的高感知价值的附加品类，如有特色的饮品、甜品、现烤披萨等。小料区可加入DIY类的甜品、糖水、沙拉、拌饭等，让顾客有参与感也能成为相当重要的记忆点。可参考品牌：龍歌take店、natural店，优鼎优。

公式二，让优势食材的品质看得见。可设立明档厨房，公开鲜切、果切等讲究新鲜的生鲜类食材的摆盘过程，炸物、手工寿司等也可在此展示现场制作。可参考品牌：龍歌natural店，举高高。

公式三，设计一个可互动、易传播的打卡点。如海底捞优鼎优自助小火锅巧妙改造等位区，现场制作鲜果糖葫芦，视觉、味觉和嗅觉的三重满足。思路拓展，也可以是独特的上菜方式、一份有价值感的漂亮小礼物，如龍歌take店不时更新的伴手礼周边。顾客的自发传播，就是旋转小火锅店的活名片。亮点要的就是增强记忆点和传播性，希望这三公式可以给你一些启发。