鸡胸肉1200克，清洗干净，用厨房纸吸干水分，去掉肉上面多余的肥油和筋膜。横着进刀，一块鸡胸肉分成三片。

腌料：

7克小苏打

洋葱粉2克，大蒜粉2克（没有的话，就用蒜墨和洋葱丝代替）

白胡椒粉0.5克

味精5克

盐3克

20克奥尔良腌料

假如250毫升的清水

把所有的调料搅拌均匀

然后再加入90克的玉米淀粉，再次搅拌均匀

把切好的鸡胸肉放入腌料之中，翻拌1分钟。

套上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚上