想从事私房烘焙，首先要确定自己后面要出什么产品，制作过程中用到哪些机器设备，按需选择设备，后面有需求了可以慢慢添置，烘焙创业不易，不用追求都一步到位。

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✅常用烘焙设备：

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风平一体烤箱

用途：刚入门私房可以这种，兼顾风炉和平炉，兼容性高

可选：高比克80s、新艾瑞斯e8、海氏s80、长帝F60A大白鲨、大宇大犀牛等

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平炉烤箱（也叫层炉）

用途：各种品类都可以烤，面包、蛋糕、饼干等，烤欧包要选带蒸汽+石板的

可选：高比克E9、C95、艾瑞斯ac90、海氏SP80等

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风炉烤箱

用途：可以多层烤，烤月饼、饼干、蛋黄酥等出量多

可选：高比克T95、新艾瑞斯AS90Pro等

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厨师机

用途：用来揉少量面团1-4个吐司，打发蛋白、奶油、黄油，搅拌馅料等

可选：显进7600pro、焙士达es7、伊焙、长帝海牛顶顶、大宇大白象、高比克u8等

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打蛋机/奶油机/鲜奶机

用途：主要用来打发蛋白奶油，如果有厨师机可以省去

可选：显进ST10、伊焙

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和面机/打面机

用途：用来给面包揉面，面包量产好帮手

可选：高比克U10、A10L、A15、显进H15S、艾瑞斯HS12、元麦10D等

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醒发箱/发酵箱

用途：常温或冷藏冷冻，用来发酵面团

可选：高比克F110S、F260、F9、艾瑞斯A800、海氏SF80等

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起酥机/开酥机

用途：起酥类产品需要用到，比如可颂、丹麦面包等

可选：高比克Q53、Q40、艾瑞斯P380

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烤盘架车

用途：产品出炉后可以放上面冷却

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分块滚圆机

用途：给面团均匀分块并滚圆

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面包切片机

用途：用来给吐司面包切片

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冷藏展示柜

用途：用来放原材料、半成品、奶油蛋糕

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四开门冰箱

用途：用来储存原材料、半成品

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操作台

用途：在上面制作产品，下面可储物，可以大理石操作台、不锈钢操作台、平台式冷柜

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净水器

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制冰机

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微波炉

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电磁炉

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热水壶

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电子秤

用途：称量材料

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电动打蛋器

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均质机

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破壁机

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空调

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其他工具、模具、材料等还有不少，可按需选购。

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