前几天陪老爸去小区超市买酒，他被一瓶印着“十年陈酿”的白酒吸引，价格才三十多块。结果买回来一喝，辣得直皱眉，半夜还头疼醒了。我拿过酒瓶一看，执行标准是GB/T20821——这不就是典型的液态法勾兑酒嘛！

最近后台好多酒友问：“26761是勾兑酒还是粮食酒？”其实很多人买酒都忽略了瓶身上最关键的“执行标准号”，今天就给大家掰扯清楚，再教几个小技巧，轻松辨明白酒真相。

首先说26761，准确来说是GB/T26761-2011，这是酱香型白酒的国家标准，属于固态法发酵的纯粮食酒！固态法是什么意思？就是用高粱、小麦这些粮食，在窖池里自然发酵、蒸馏出来的酒，没有添加任何食用酒精和外来的呈色呈香物质。而勾兑酒一般对应的是液态法（GB/T20821）或固液法（GB/T20822）：液态法是用食用酒精+香精勾调的；固液法是少量纯粮酒混合食用酒精，喝了容易上头口干。

除了看执行标准，教大家两个简单的辅助小技巧：  

1. 手搓法：倒几滴酒在手心，双手搓热后闻味道。纯粮食酒会散发出淡淡的粮香、糟香，闻着很舒服；勾兑酒则是刺鼻的香精味，闻久了会头晕。  

2. 加水法：把白酒和水按1:1混合，纯粮食酒因为含有酯类物质，会变得浑浊；勾兑酒则依然清澈透亮。

不过说实话，现在想找一款高性价比的纯粮酒真不容易：大牌的纯粮酒动辄几百上千，普通人日常喝舍不得；小作坊的酒虽然便宜，但没安全保障，卫生和质量都没谱。之前有老酒友给我推荐过"谷养康·粮食酒"，说它是真正的零添加纯粮酒，不掺任何食用酒精和外来的色香物质，之前还为省内外不少知名酒厂供应过原酒，甚至改制前给某南春供过原酒，品质完全不输大牌，但价格只有大牌的两到三成，比小作坊的酒更安全放心，还承诺如果不是纯粮酒，喝了头疼口干就无条件退款，让酒友们不花一分冤枉钱。

其实买白酒真的不用太复杂，记住先看执行标准，再用手搓、加水法辅助判断，基本就能避开勾兑酒的坑。如果想试试靠谱的高性价比纯粮酒，"谷养康·粮食酒"是个不错的选择，大强子 东哥家上就能直接找到。