T/CIQA 117-2025 DHA藻油质量分级

京都电子KEM产自动电位滴定仪 AT-710S 测定DHA藻油 - 酸价、过氧化值

范围

本文件规定了DHA藻油的质量分级。

本文件适用于以裂壶藻(Schizochytrium sp.)吾肯氏壶藻(Ulkeniaamoeboida)或寇氏隐甲藻(Crypthecodiniumcohnii)为菌种，通过发酵、分离、精制等工艺生产的富含二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid，DHA)的藻油。

术语和定义

本文件规定的术语和定义参照了 GB 1903.66-2024《食品营养强化剂二十二碳六烯酸油脂(发酵法)》、GB/T 8873-2008《粮油名词术语 油脂工业》等相关类似名称。

下列术语和定义适用于本文件。

DHA藻油 DHA algal oils

DHA藻油是以裂壶藻(Schizochytrium sp.)、吾肯氏壶藻(Ulkeniaamoeboida)或寇氏隐甲藻(Crypthecodiniumcohnii)等藻种为原料，经发酵、分离、精制等工艺生产的富含二十二碳六烯酸的可供食用的油脂。

技术要求

感官要求

感官要求应符合表1的规定。

质量分级

质量分级应符合表2、表3的规定。

其他要求

产品应装于适宜的避光容器中充氮或真空保存，产品宜保存在-5℃以下。

检验方法

酸价

按 GB 5009.229 的规定执行。

GB 5009.229-2025 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

过氧化值

按 GB 5009.227 滴定法的规定执行。

GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定