为传承家乡饮食文化，落实“五育并举”中的食育教育，让学生了解家乡美食的制作工艺与文化内涵，信阳息县第十二小学于2025年11月5日上午组织食育社团全体成员开展“面炕鸡”主题食育课堂实践活动，具体流程与成果如下：

1. 识食材·知本源：社团成员通过实物观察、老师讲解，认识面炕鸡核心食材（本地土鸡、红薯粉、葱姜蒜等），了解食材选择的讲究，知晓家乡食材与地域气候、民俗的关联，建立“食材溯源”的认知。 

2. 备食材·练巧手：在老师指导下，分工处理食材，掌握基础食材处理技巧，锻炼动手能力与团队协作意识。 

3. 炕鸡肉·学技艺：观摩老师演示“面炕”关键步骤，学生分组尝试操作，了解“炕”这一传统烹饪手法的原理，体会火候把控的重要性。 

4. 调滋味·懂搭配：学习用常见调料（花椒、干辣椒等）调味，理解食材风味互补的搭配逻辑，培养营养均衡的饮食观念。

5. 品美食·悟文化：品尝自己参与制作的面炕鸡，分享味觉体验，聆听老师讲述面炕鸡在信阳民俗中的地位（逢年过节待客必备菜肴），在鲜香滋味中感受家乡饮食文化的魅力，深化“珍惜食物、尊重劳动”的认知。 

此次“面炕鸡”食育课堂，是我校探索“饮食+教育”融合的重要实践。既让学生在动手操作中掌握传统烹饪技能、了解食材营养知识，又在美食制作与品鉴中传承家乡文化、增强文化自信。未来，我校将持续挖掘家乡特色美食资源，让食育课堂成为学生传承文化、锤炼本领、感知生活的“第二课堂”，助力学生成长为热爱家乡、敬畏食物、勤于实践的新时代好少年。