小寒时节,吃它赛过大鱼大肉,温补不上火,手脚温暖不怕冷



今天是农历的小寒节气,北方小城的温度是越来越冷了,滴水成冰,天气预报说会有一场大暴雪。这一天的来临,标志着进入了一年中最寒冷的日子。

民间也有“小寒胜大寒”的说法,这样的天气,一定要穿得保暖一点,多吃一些滋补暖身的食物,来抵抗严寒,提高免疫力。今天跟小伙伴分享一个温州一带特色小吃油汤圆,用的食材品种很简单,只有糯米粉、红糖和黄酒这三样,吃到嘴里软糯中带着一丝甜,特别适合身体虚弱的女人和正在长身体的孩子,晚上回家煮一锅,特滋补。特别是女人,经常吃身体暖暖的,出门再也不怕冷。


小寒时节,吃它赛过大鱼大肉,温补不上火,手脚温暖不怕冷。其实到了一定的年纪,对于大鱼大肉并不是那么的喜欢,这些食材,热量高,吃多了不容易消化,给身体造成各种负担。因为自己的体质不好,到了冬天,手脚像冰块一样的凉,都说药补不如食补,所以吃过不少的食疗方子,情况改善得挺好。今天的这个小吃,所用的食材都很不错,用到了谷礼玫瑰红糖。这个红糖采用单个包装,打开就有玫瑰的香气,非常适合用于制作姜汤、红糖糕这类深色的茶汤或小吃,不但可以增加香气,使料理色泽更加红润诱人,更能同时增添营养与健康。

这个小吃用黄酒来调味,它有舒筋活血的功效。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。很多人喜欢用它做各种美食,来补虚补气,增加营养。这几种食材搭配在一起,非常滋补,相得益彰。


【油汤圆】

【食材】糯米粉200克,黄酒一杯,清水适量,玫瑰红糖两块。

【做法步骤】1、准备所需用的食材。黄酒最好选用年份久一点的。


2、糯米粉倒入盆中,加入适量的清水,搅拌均匀。


3、揉成面团,揉糯米面团不需要技巧,只要水分均匀软硬合适就OK。


4、将糯米面团搓细,分成小块,搓成小圆球。


5、用手指将其轻轻压扁,这样煎的时候就不容易裂开。


6、锅里倒入少许的底油,下糯米面团开始煎。


7、面团煎至表面发黄,倒入黄酒。


8、这期间将红糖放入蒜臼子中捣碎。


9、煮到黄酒气味挥发,放入红糖。


10、翻炒收汁就可以出锅了,趁热吃,软软糯糯特美味。


小贴士:

1、这里的酒选用的是黄酒或老酒,年份越久,味道越醇厚。如果没有老酒或者对酒过敏,可以换成温开水。

2、这道菜做的时候最好选用不粘锅,做起来比较省事儿。

您喜欢这道补充元气的特色小吃吗 ?做法简单,滋补营养味道甜。我是原创作者黄黄爱美食,这里有很多美食有关的故事与您分享,欢迎大家来做客,聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。


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