小羽的自制【云雷奶茶】


       好不甘心哦,整个夏天都快过完了,好像什么都还没做。没有去看海,没有逛过夜市,也没能去小园子看演出。

       什么也没来得及做,这个美好的季节就要过去了。

       昨天和朋友们在群里聊天,聊到了这世界上为什么会有奶茶这么好喝的东西。明知道喝了会胖,但就是欲罢不能。

       我说美食大概是人间唯一值得的地方。毕竟作为吃货,在我看来没什么坏心情是一顿美食解决不了的。如果有,那只能说明还需要再加一份甜点。

      二爷的奶茶团灭事件都过去这么久了,才真正动手做了一下火遍全网的云雷奶茶,倒不是我懒,只是暑热炎炎的实在不想开火(其实就是懒)。如今天气转凉,正是煮奶茶的好时候。

      能让我周末在九点之前起床的,也就只有美食了。早上起来把原料都准备好,把茉莉花茶提前先泡上。

       泡了大概二十多分钟,把纯牛奶和花茶倒进奶锅,加少许白砂糖。小火煮开。

      注意煮的过程中一定一定一定不要走开,牛奶非常容易溢锅,分分钟就会冒出来。第一次沸腾起来的时候我没及时搅拌,搞得奶锅壁上挂的到处都是……心塞(´-ωก`)

       煮二十分钟,充分煮开,其间就是勤搅拌,防止糊底和溢锅。茉莉花茶加上牛奶,煮的时候真的是香气四溢,感觉这个过程比喝奶茶的时候更加有幸福感。

      实话讲当时听说二奶奶们集体云雷蹿的时候,我不厚道的笑到捶床。试想一下奶茶店做奶茶的时候,从来也没有见过他们直接把茶水往凉奶里面倒过吧?牛奶加茶,一定要煮开,切记!切记!

      煮好后用滤网把茶叶过滤干净。不过还是不能喝,为什么呢?因为烫嘴……

      奶茶店一般都是加冰块降温的。像我这样的90后老阿姨已经进入养生阶段了,我选择晾凉。

       没有准备珍珠,我找了几个果冻,切成小块用作底料。略后悔去超市的时候没有买点儿仙草冻回来,个人最喜欢仙草奶茶,苦中带甜,用一句超俗套的话说,那就好像是生活的味道。

       果冻的话,口感跟仙草还是有一定的区别的,不过颜值好像还不错,ki yo wo(*˘︶˘*)。

       煮奶茶的过程中我一直在想,二爷是怎么想到自己在家里做奶茶的呢?明明是不会做饭只会煮泡面的男孩。咱也不知道,咱也不敢问。不过煮茶的时候闻着茶香奶香真的还挺惬意的。

       亲测好喝。奶味比奶茶店里卖的要香醇的多,不过茶味略淡,茶香喝起来没有闻着那么浓。我放的糖不多,不会像店里卖的那样过于甜腻,入口完全就是牛奶的自然醇香。

      总结了一下,茶味淡的原因应该是预先泡的时间不够,没能把茶叶的香味完全释放出来,建议想尝试的小仙女们增加预泡时间。或者改用红茶、乌龙茶这种茶味更浓的茶叶。

     夏天就要过去了,不知道还能不能有机会去看海。

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