正确的压粉方式能够让咖啡萃取得更均匀稳定，避免产生不必要的通道效应。

❌错误压粉：

填压方式：手腕为发力点，手掌握住粉锤柄端

——无法达到垂直填压的效果，导致粉锤受力不均匀，容易将粉层压歪。

💡错误的压粉动作使咖啡粉层产生倾斜，导致咖啡萃取不均匀。

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✅正确压粉：

填压方式：手臂垂直90度‘掌心贴住粉锤的柄端，手掌的虎口朝下，大拇指与食指卡住粉锤的锤端

——手臂和手柄垂直，手臂带动大拇指和食指发力，粉锤受力均匀，粉层平整。

💡正确的压粉动作能够让咖啡粉层达到平整的效果，使咖啡均匀萃取。